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以前人們在自家門前栽幾顆柿子樹,由于年齡小不懂,隨著年齡的增長明白了,柿子的寓意事事如意,多么美好的寓意,現(xiàn)在柿子苗的用途更廣了。秋天來了,看著柿樹的葉子慢慢由綠變紅,由紅變黃,青綠色的柿子也被秋風(fēng)染仁了黃色。這時,滿山的溝溝嶺嶺上,一棵棵樹上掛滿了似火炬、似燈籠的果實。
柿子苗品種分為甜柿和澀柿兩類,甜柿指果實成熟后在樹上可完成脫澀,摘下即可脆食的一類柿品種;澀柿指成熟后仍有澀味,需經(jīng)不同的方法進(jìn)行脫澀后方可食用的一類柿品種。甜柿中又分為完全甜柿和不完全甜柿兩類,完全甜柿是指不論果實中有無種子,均能在樹上完全脫澀;不完全甜柿則指當(dāng)果實內(nèi)有種子時,果肉變褐,說明已脫澀,當(dāng)未授粉,果內(nèi)無種子或少于2粒種子時,果實不能自然脫澀或只能部分脫澀。
每年春天,柿子樹開滿了淡黃色的小花,像一個個小鈴鐺,花落之后,樹上就結(jié)滿了青綠色的小柿子,有乒乓球那么大。夏天的狂風(fēng)暴雨一來,總有一些不堅強(qiáng)的小柿子掉下地來。孩子們便把這些小柿子揀起來,埋在小河邊的沙子里,過上四五天,再挖出來吃,咬上一口,一點(diǎn)兒也不澀,又甜又脆,可以和蘋果相比。
富有(日本甜柿),目前市場上較好的品種,富有,即日本甜柿。該品種樹勢強(qiáng)健,樹冠形成快。在仙游縣游洋鎮(zhèn)種植,萌芽期3月上旬,現(xiàn)蕾期3月下旬,花期4月中下旬,果實成熟期10月下旬至11月上旬,落葉期11月下旬至12月下旬。春季發(fā)芽較遲;無雄花,單性結(jié)實能力較弱,需配置授粉樹;果實成熟期比‘次郎’遲12~15天,屬于晚熟品種;果實扁圓形,橫斷面為圓形,果頂平而微凹,完熟時果皮色鮮艷,呈橙紅色,果粉少,有光澤,果蒂部凹陷;果肉橙黃色,均一,無褐斑,肉質(zhì)松軟,口感甜爽,汁多味濃,風(fēng)味佳;種子數(shù) 0~3個,平均單果重200~246克,可溶性固形物15%~21%,可食率91%左右;成熟鮮果硬度大,耐貯運(yùn)。經(jīng)福建賽福食品檢測研究所有限公司檢測:單果重278.2克,可溶性固形物14.9%,單寧754毫克/千克。經(jīng)莆田市植保植檢站田間調(diào)查,該品種病蟲害主要有柿炭疽病、柿角斑病、柿棉蚧等,發(fā)生情況與對照‘次郎’甜柿相似。