基地實(shí)拍圖
詳情說明
石榴果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分。
產(chǎn)品特點(diǎn)
泰山大紅石榴果實(shí)個大,平均單果重500克,*大750克。果實(shí)近園形或扁園形,果面光潔,呈鮮紅色,外形美觀,果實(shí)皮簿,籽粒鮮紅、透明、粒大肉厚,核半軟,平均百粒重54克,汁多,味甜微酸,含可溶性固形物17~19%,VC含量每百克11毫克,含糖量達(dá)19.1%,并含有多種其它維生素及微量元素,口感好,品質(zhì)上等,風(fēng)味極佳。中秋佳節(jié)成熟,耐貯運(yùn)。
制作方法
石榴酒
材料:新鮮石榴,冰糖,紗布,玻璃瓶各適量。
操作:首先要到十月份以后,這時候石榴充分成熟,選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮,剝出石榴籽,膜要去除干凈。把石榴汁液擠出來,但是不能用攪拌機(jī)打碎,里面籽碎了會影響酒的口感。一般可用搟面杖搗碎。然后將搗碎的石榴裝瓶,開始**次發(fā)酵,不要用完全密封的瓶子,裝7分滿。
發(fā)酵的時候需要少量的空氣,可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳。這個過程大約5天,環(huán)境溫度20幾度,溫度低可能要延長幾天。一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了,用紗布包裹籽,皮,擠出汁液。加入冰糖,糖量決定了酒的度數(shù),想酒精度高一點(diǎn)就多放點(diǎn)糖。
泰山大紅石榴的獲獎榮譽(yù)
1994年,在**林業(yè)名優(yōu)特新品種博覽會上,泰山大紅石榴被評為銀獎產(chǎn)品。