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冬棗抗旱、耐澇、耐寒、耐高溫。其生長發(fā)育的更適溫度:春季日平均氣溫為13℃~14℃,夏季日平均氣溫為18℃~25℃,冬季日平均氣溫不低于零下15℃。然而,冬棗對溫度適應(yīng)性極強,冬季休眠期在零下30℃也能安全越冬,在高溫達45℃也能開花結(jié)果。同時,冬棗對多雨濕潤和干燥少雨的氣候條件都能適應(yīng)。冬棗對土壤要求不嚴(yán),無論山地、平原、沙灘,酸性和堿性土壤均可種植建園。我國南方荒山資源豐富,發(fā)展冬棗生產(chǎn)不僅不與糧爭地,而且冬棗壽命長,栽培冬棗還能擴大植被,保持水土,改善生態(tài)環(huán)境,是集經(jīng)濟效益、生態(tài)效益于一體的優(yōu)良樹種,被譽為“木本糧食,鐵桿莊稼”,發(fā)展前景十分誘人。
冬棗果實細嫩多汁、甘甜清香的冬棗,很受消費者歡迎,加之冬棗上市正值水果淡季,因此市場售價一直很高,特別是我國南方各省的大中城市,由于每年需從北方調(diào)進,售價更高。