油用牡丹

        通常把牡丹籽含油率≥22%的牡丹種類(lèi)統(tǒng)稱(chēng)為油用牡丹。油用牡丹種植，前1~3年是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，第3年起開(kāi)始結(jié)籽，4年后逐漸進(jìn)入高產(chǎn)期。油用牡丹種植后，生長(zhǎng)期可長(zhǎng)達(dá)50年，結(jié)籽高產(chǎn)期為5~30年，是木本油料作物理想的樹(shù)種。油用牡丹主要品種為 “鳳丹”和“紫斑”。

油用牡丹三大特點(diǎn)：

一是產(chǎn)量高。以“鳳丹”品種為例，每公頃定植2200株，產(chǎn)籽400-500kg（是油菜、大豆產(chǎn)籽量的2倍多）。

二是含油率高。以“紫斑”為例，含油率高達(dá)37%，出油率在24%以上，高于大豆（出油率為17%）和橄欖（出油率為15%）。 

三是品質(zhì)高。油用牡丹除傳承牡丹本身一切特性外，更含豐富獨(dú)特的油脂營(yíng)養(yǎng)成分。牡丹籽油含多種活性物質(zhì)，其中多不飽和脂肪酸含量在90%以上，是全世界迄今為止所發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、成份結(jié)構(gòu)合理的高品質(zhì)活性食用油。同時(shí)牡丹籽油的煙點(diǎn)在攝氏 240~270 度之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食用油的煙點(diǎn)值，適合煎炸，故能反復(fù)使用不變質(zhì)，在食品工業(yè)上有廣泛的用途。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值：牡丹的根、籽、果莢、花、莖、葉等各個(gè)部分可開(kāi)發(fā)為高級(jí)食用油、化妝品、飲食品和醫(yī)藥保健品，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益。以“鳳丹”品種榨取食用油來(lái)說(shuō)，按15~20%保守出油率測(cè)算，產(chǎn)油量為675~1,000kg/hm2。參考**市場(chǎng)初級(jí)橄欖油批發(fā)價(jià)/市場(chǎng)價(jià)計(jì)算，油產(chǎn)值可達(dá)RMB50,000/100,000/hm2。另外油用牡丹果莢可制化妝品，榨油后的餅糟可做飼料，花瓣可制取牡丹露酒、糕點(diǎn)，花蕊可制牡丹茶等等。

生態(tài)價(jià)值：從生態(tài)環(huán)境保護(hù)來(lái)講，牡丹涵水固土效果好，能綠化荒山荒坡。據(jù)測(cè)算，1公頃牡丹每年可以減少水土流失12m3，涵養(yǎng)水源2,500m3。

社會(huì)價(jià)值：**食用油已嚴(yán)重依賴(lài)進(jìn)口。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，食用油消費(fèi)量仍將逐年增加并呈高端化發(fā)展趨勢(shì)。就**自然條件而言，由于油用牡丹適生范圍廣，可在大部分地區(qū)種植，是**具潛力的木本油料作物。據(jù)估算，油用牡丹推廣到400萬(wàn)公頃，5年內(nèi)可解決**50%的食用油進(jìn)口依賴(lài)，15年后可解決80%的進(jìn)口依賴(lài)，這不僅可保障國(guó)家糧油安全，同時(shí)可消化大量農(nóng)村剩余勞動(dòng)力。

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