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葡萄籽也可以增強免疫力、抗過敏等.葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,可以有效地調(diào)整肝臟細胞的功能,抵御或減少自由基的傷害;葡萄所含的微元素硼可助更年期婦女維持血漿中雌激素,有利于鈣質(zhì)吸收而預防骨質(zhì)疏松;其所含天然聚合苯酚能與病毒或細菌的蛋白質(zhì)化合,使其失去傳染疾病的能力;葡萄所含的鞣花酸、白藜蘆醇均具有較強的抗*作用;每天酌量飲葡萄酒,以色紅者為優(yōu),可減少冠心病的死亡,這是因為葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時,能減少低密度脂蛋白的含量,減少動脈硬化脆裂而保持彈性。國外的研究證明,新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。