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詳情說明
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梨(Pear)為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果實，多分布在華北、東北、西北及長江流域各省。8～9月間果實成熟時采收，鮮用或切片曬干。可和冰糖一起泡水， 主要品種有秋子梨、白梨、 沙梨、洋梨、酥梨五種。秋子梨分布在華北及東北各省，果實圓形或扁圓形。
**的梨的品種
優(yōu)良品種有北京的京白梨、遼寧的南果梨等。白梨主要分布于華北地區(qū)，果實為倒卵形。優(yōu)良品種如河北的鴨梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨，山東萊陽的茌梨。沙梨分布在長江流域和淮河流域，果實近圓形，果皮綠色或褐色，著名品種有安徽的碭山梨等。
洋梨在山東煙臺與遼寧大連栽培較多，果實瓢形或圓形，熟后果肉脆嫩多汁，石細(xì)胞少，香味濃。酥梨以安微碭山為原產(chǎn)地，在山西 省運城市鹽湖區(qū)也有種植，該地區(qū)的酥梨品種自上世紀(jì)八十年代引進(jìn)，現(xiàn)種植面積已有一百余萬畝。
梨子素有“百果之宗”的美譽。在世界果品市場上，蘋 果、梨子和橙子被稱為“三大果霸”。我國是梨子屬植物的起源地之一，在梨子屬大家族的25個品種當(dāng)中，我國就有14種，占了半數(shù)以上，是世界上梨子樹品種多的國家。
**是梨屬植物中心發(fā)源地之一，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產(chǎn)地；國內(nèi)栽培的雪梨、白梨、砂梨、秋子梨都原產(chǎn)**。根據(jù)《詩經(jīng)》、《齊民要術(shù)》等古籍記載，**梨樹栽培的歷史在4500年以上。在梨樹長期栽培中，選育了很多優(yōu)良的品種，在《史記》、《廣志》、《秦記》、《西京雜記》、《洛陽花木記》及《花鏡》等古籍中，記載梨的許多品種，如蜜梨、紅梨、白梨、鵝梨、哀家梨等品種名，至今沿用。梨樹是**南北各地栽培為普遍的一種果樹，1995年資料統(tǒng)計，梨園面積已發(fā)展到859.95萬畝，僅次于蘋果和柑橘，在國內(nèi)名列第三位?！渡钪蒿L(fēng)土記》梨含有蛋白質(zhì)，脂肪 ，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效?？晒獗Ｙ|(zhì)期差吃時先泡鹽水梨沒那么快就變黃，好立即切立即吃。
營養(yǎng)成分
梨含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素。梨還是治療疾病的良藥，民間常用冰糖蒸梨治療喘咳，“梨膏糖”更是聞名中外。梨還有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用，所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。 此外，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。
梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；梨所含的配糖 體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護作用；梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致*物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防*抗*；梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎。
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