遷西板栗，金華板栗，油栗，華光板栗，華豐板栗

板栗:   與桃、杏、李、棗并稱“五果”。  

板栗歷史悠久,我國的勞動(dòng)人民早在六千多年前就已栽培板栗。板栗多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶,東北地區(qū)遼寧省熊岳鎮(zhèn)板栗樹苗是著名的產(chǎn)區(qū)。板栗為落葉喬木，結(jié)果前幼樹生長旺盛，枝條粗壯，樹勢直立；結(jié)果后長勢逐漸減緩，樹冠呈半圓形；進(jìn)入盛果期后，長勢緩和、枝條較短，樹冠呈圓頭形。葉片肥大，呈長橢圓形，葉邊為鋸齒形，整個(gè)葉片沿主脈向上呈平展?fàn)睢９麑?shí)大，平均單果重25克，是紅光板栗的2.5倍。早實(shí)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。嫁接在一年生砧木上，第２年結(jié)果率為61.5％，嫁接在３年生砧木上，當(dāng)年結(jié)果率37.5％；3年生幼樹1/15公頃產(chǎn)121.1公斤，為紅光板栗的1.8倍；12年生成樹公頃產(chǎn)達(dá)382.8公斤，比紅光板栗高13.8％。甘甜質(zhì)糯，品質(zhì)上等，優(yōu)于紅光板栗。其中維生素Ｃ含量為每百克鮮樣36.5毫克，可溶性總含糖量為每百克鮮樣10.54毫克，淀粉、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的干樣含量分別為26.57％、7.24％和1.745％。 抗逆性強(qiáng)，具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，在土壤ＰＨ值6.5~7.5，含鹽量少于0.2％的條件下，均可栽植，并獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，且病蟲危害較少，對(duì)降雨量和氣候的適應(yīng)范圍較大。 主要分布在遼寧省丹東市，營口市等。

落葉喬木，高達(dá)15m，胸徑1m。樹冠扁球形。樹皮灰褐色，不規(guī)則深縱裂。幼枝密生灰褐色絨毛。葉長橢賀或?qū)捫ㄐ?，?cè)脈伸出鋸齒的先端，形成芒狀鋸齒，下面的灰白色，短柔毛。雄花序有絨行。 

喜光，光照不足引起枝條枯死或不結(jié)果。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，喜肥沃溫潤、排水良好的砂質(zhì)或磔質(zhì)壤土，對(duì)有害氣體抗性強(qiáng)。忌積水，忌土壤粘重。深根性，根據(jù)系發(fā)達(dá)，萌芽力強(qiáng)，耐修剪，蟲害較多。另外，其品種不同品種耐寒、耐旱。壽命長達(dá)300年以上。

青岡枝葉茂密，樹蔭濃郁，樹冠豐滿。宜用作庭蔭樹，2、3株叢植，可配置在建筑的陰面，常群植片林用作常綠基調(diào)樹種，有幽邃深山之效果。在工礦區(qū)綠化可作隔音、防風(fēng)、防火林或作高墻綠籬，宜在風(fēng)景區(qū)與色葉樹種配置組成風(fēng)景林。

播種或嫁接繁殖。實(shí)生苗6年左右開始開花結(jié)果，開花遲產(chǎn)量低，生產(chǎn)上常用2~3齡的實(shí)生苗作砧木，在展葉前后嫁接。定植不宜過深，以苗木的根頸露地為好。及時(shí)治蟲害。

板栗營養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白質(zhì)5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98％。以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量低的。普遍用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應(yīng)時(shí)間。板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。

板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點(diǎn)、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果。板栗樹材質(zhì)堅(jiān)硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工、車船、家具等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。
栗樹堅(jiān)果栗子在歐洲、亞洲和美洲被廣泛應(yīng)用作為食品。在南歐中世紀(jì)時(shí)是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物來源。
栗木非常堅(jiān)固耐久，不容易被腐蝕，顏色發(fā)黑，有美麗的花紋，是非常好的裝飾和家具用材。但由于栗樹生長緩慢，大尺寸的栗木非常昂貴。
栗樹皮可以提煉單寧酸和栲膠，是皮革工業(yè)的重要原料。樹葉可以飼養(yǎng)柞蠶。
板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應(yīng)少吃或者不吃，因?yàn)榘謇醯暮橇渴欠浅８叩摹?/p>

1．補(bǔ)腎強(qiáng)筋。如桂花栗子羹：見《食療養(yǎng)生本草》。用板栗300克、白糖100克、生粉50克、糖桂花少許。將板栗中清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，等栗肉冷卻后切成粒狀。鍋內(nèi)略加清水、栗肉泥、白糖，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)用小火，略燜，再用生粉勾薄芡即成，當(dāng)點(diǎn)心食用。可用于腎虛腰痛無力者，但糖尿病人不宜服食。
2．潤燥、化痰、和胃。如板栗燒豬肉：見《康療食譜》。用板栗125克、豬肉200克、白糖5克、醬油20克、黃酒10克、精鹽2克、姜末3克、蔥花3克、熟豬肉20克。將豬肉洗凈，切塊，放入冷水鍋中，置大火上煮沸，撈起，溫水沖洗；將板栗煮熟，剝?nèi)ぃ袃砂?；把鍋置火上，燒熱后，用油滑鍋，重新加入豬油，烹入黃酒，加醬油、鹽、白糖及清水適量，煮沸后，再用小火燜至八成熟，然后投入板栗，用小火燜約15分鐘，調(diào)味后，起鍋裝盤即成。分2-3次服完，隔日1劑。用于肺燥型慢性氣管炎、久咳少痰者。
3.強(qiáng)身養(yǎng)顏。如養(yǎng)生板栗雞：見《成都志》。用去殼板栗500至1000克、雞一只、神悅板栗雞調(diào)料包一包、生姜兩片、枸杞數(shù)顆、花椒三粒、大棗兩個(gè)、鹽適量。將雞殺好，洗剝干凈切塊，放入滾水中汆去血水和腥味，撈起放入砂鍋，加入生姜、花椒、料包和適量清水，大火煮沸，文火慢燉約半小時(shí)，加入板栗，待雞肉可被筷子插穿，加入枸杞、大棗煮沸，即可食用