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詳情說明
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花椒(學(xué)名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.),別名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒,為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調(diào)味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,又可加工制作肥皂?;ń房沙鞣N肉類的腥氣;促進唾液分泌,增加食欲;使血管擴張,從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用,孕婦,陰虛火旺者忌食。果實呈圓形,綠豆大小,其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅,種子叫椒目,都是中藥材,家庭常用調(diào)味品,多見于海拔2500米的坡地,也有栽種。耐旱、喜陽光,各地多栽種。
形態(tài)特征
高3-7米的落葉小喬木;莖干上的刺常早落,枝有短刺,小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形,當(dāng)年生枝被短柔毛。葉有小葉5-13片,葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉對生,無柄,卵形,橢圓形,稀披針形,位于葉軸頂部的較大,近基部的有時圓形,長2-7厘米,寬1-3.5厘米,葉緣有細(xì)裂齒,齒縫有油點。其余無或散生肉眼可見的油點,葉背基部中脈兩側(cè)有叢毛或小葉兩面均被柔毛,中脈在葉面微凹陷,葉背干后常有紅褐色斑紋?;ㄐ蝽斏蛏趥?cè)枝之頂,花序軸及花梗密被短柔毛或無毛;花被片6-8片,黃綠色,形狀及大小大致相同;雄花的雄蕊5枚或多至8枚;退化雌蕊頂端叉狀淺裂;雌花很少有發(fā)育雄蕊,有心皮3或2個,間有4個,花柱斜向背彎。果紫紅色,單個分果瓣徑4-5毫米,散生微凸起的油點,頂端有甚短的芒尖或無;種子長3.5-4.5毫米?;ㄆ?-5月,果期8-9月或10月。
主要價值
醫(yī)用價值
中醫(yī)認(rèn)為,花椒性溫,味辛,有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效;可用于治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風(fēng)寒濕邪所致的關(guān)節(jié)肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病癥。
藥用價值
功能主治
溫中散寒,除濕,止痛,殺蟲,解魚腥毒。治積食停飲,心腹冷痛,嘔吐,噫呃,咳嗽氣逆,風(fēng)寒濕痹,泄瀉,痢疾,疝痛,齒痛,蛔蟲病,蟯蟲病,陰癢,瘡疥。
藥理作用
1、對消化系統(tǒng)的影響:對實驗性胃潰瘍的影響:花椒水提物5和10g/kg均有顯著抗小鼠水浸應(yīng)激性潰瘍形成作用,而醚提物僅有抑制傾向?;ń匪嵛?0g/kg有顯著抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠潰瘍形成,但抑制率(22%)不高。花椒醚提物3.0ml/kg顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成(P<0.01)。花椒水提物5g/kg可明顯抑制大鼠結(jié)扎幽門性潰瘍的形成。
2、對實驗性血栓形成及凝血系統(tǒng)的影響:采用電刺激大鼠動脈血管壁所致實驗性體內(nèi)血栓形成,并同步測定其對凝血功能的影響。實驗結(jié)果表明:花椒水提物10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg劑量下對大鼠血栓形成有明顯抑制作用(P<0.01和P<0.001=,能明顯延長實驗性血栓形成的時間,提示有預(yù)防血栓形成的作用?;ń匪嵛?0g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg劑量時具有一定的抗凝作用,水提物抗凝作用強于醚提物?;ń返目顾ā⒖鼓饔每赡芘c血小板功能血管內(nèi)皮細(xì)胞的抗凝成分有關(guān),因花椒水提物對ADP和膠原誘導(dǎo)血小板聚集均有明顯的抑制作用,其抑制率分別為50.4%,88.3%。本品所含的佛手柑內(nèi)酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
3、鎮(zhèn)痛作用:花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對乙酸引起的小鼠扭體反應(yīng)有明顯的抑制作用,水提物P均<0.05,醚提物3.0ml/kg(P<0.05),醚提物6.0ml/kg(P<0.01),其中醚提物的作用較水提物強,且呈劑量依賴性。
4、抑菌作用:本品揮發(fā)油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用,其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌敏感,MIC低于0.1HL/ml,MFC為0.1HL/ml。實驗證實月桂氮卓酮和二甲基亞砜能促進揮發(fā)油進入真菌細(xì)胞內(nèi)加速細(xì)胞死亡。
5、驅(qū)蟲作用:花椒所含揮發(fā)油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴(yán)重中毒。
6、其他作用:本品所含的茵芋堿有麻黃堿樣作用,但強度較弱,可升高麻醉貓血壓,增強瞬膜收縮,加強腎上腺素對血壓及子宮的作用,加強貓或兔的在位子宮收縮,抑制小腸收縮及擴張冠狀血管,提高橫紋肌張力,加強脊髓反射興奮性。有較強的抗菌作用。
經(jīng)濟價值
花椒果皮是香精和香料的原料,種子是優(yōu)良的木本油料,油餅可用作肥料或飼料,葉可代果做調(diào)料、食用或制作椒茶;同時花椒也是干旱半干旱山區(qū)重要的水土保持樹種。
一、培育壯苗
冬季生產(chǎn)香椿嫩芽,主要是利用植株體內(nèi)積累的養(yǎng)分。因此,培育壯苗是香椿優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。
1.育苗時期 香椿種子發(fā)芽的低溫度為13℃左右。當(dāng)?shù)蜌鉁剡_(dá)到3℃~5℃,10厘米地溫達(dá)13℃以上時即可播種。生產(chǎn)中為培育充實粗壯的香椿苗,一般采用二級育苗,即先在保護地內(nèi)提前播種培育子苗,晚霜過后,再移植到露地培育成苗。
2.育苗方式 多用日光溫室和陽畦培育子苗,2月上旬~3月下旬播種,苗齡60天~80天,晚霜過后定植到露地。為降低育苗成本,可利用甘藍(lán)苗移栽后的陽畦播種培育子苗,苗齡60天,然后移栽到露地。
3.準(zhǔn)備苗床 播種前盡早準(zhǔn)備好苗床,尤其對育過甘藍(lán)苗的陽畦,要提前8天~10天,翻耕土地提高地溫。在寬1.2米~1.5米,長8米~10米的苗床施腐熟農(nóng)家肥80千克~100千克,深翻25厘米,土肥混勻后耙碎整平。
4.浸種催芽 香椿種子在一般室內(nèi)存放,過夏后容易喪失發(fā)芽能力,所以要用上年的新種子。浸種前搓去種子翅翼,除凈雜質(zhì),在盆中用30℃左右的溫水浸種24小時,然后用清水反復(fù)淘洗至水澄清。撈出種子,瀝去過多水分,在瓦盆中攤放3厘米~4厘米厚,蓋上潮濕毛巾。如果種子量大,可攤放在潮濕的麻袋片上,上蓋潮濕的麻袋片或毛巾,置于22℃~25℃的環(huán)境下催芽,每天翻動種子1次~2次,用25℃左右溫水淘洗1次,保證種子受熱均勻,透氣,無霉味。在適宜環(huán)境下,2天~4天即可發(fā)芽,發(fā)芽率達(dá)40%以上,即可播種。
5.播種 ①條播。苗床提前澆水造墑,適墑翻地耙碎整平,按15厘米~20厘米行距開溝,溝深2厘米,溝內(nèi)播種,每平方米播種量為2克~4克,播后覆細(xì)土1厘米~1.5厘米。播種后床面蓋地膜,保濕增溫促出苗。②撒播。播種前澆足底水,水滲后撒一層底土,蓋住原床面即可。將種子均勻地撒在床面上,覆土1.5厘米,再蓋上地膜。
6.子苗期管理 ①覆土。提前備好過篩細(xì)土,選擇晴天,分別在種子頂土要出苗、出齊苗和間苗后各覆土1次,覆土厚度0.2厘米~0.3厘米。覆土可增加壓力,避免種子帶帽出土,也可保墑。②間苗。幼苗長出2片~3片真葉時,要及時間苗,即疏去過密的苗。苗間距8厘米~10厘米,保證幼苗各自有適宜的生長空間,以便培育壯苗。為節(jié)省種苗,可將間拔出的正常苗移植到另外苗床培育利用。③溫度管理。對于能控制溫度的育苗場所,播種后到出苗前要提高溫度,促進種子盡快出土。苗出齊后開始放風(fēng)降低溫度,防止幼苗徒長。溫度控制在白天25℃~30℃,夜間12℃~18℃。隨著幼苗不斷生長,草苫要早揭晚蓋,盡量延長日照時間。當(dāng)外界低氣溫達(dá)8℃以上時晚上不蓋草苫,白天逐漸加大通風(fēng)量和通風(fēng)時間;當(dāng)外界低氣溫達(dá)12℃以上時,留夜風(fēng)口。定植前8天~10天撤膜煉苗,做好定植準(zhǔn)備。④中耕松土。采用條播育苗的,在幼苗生長前期和澆水后,于行間中耕松土3次~4次,以便提高地溫,增強土壤透氣性,為幼苗生長創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。⑤葉面追肥。在幼苗長出2片~3片真葉后,為了培育壯苗,每隔8天~10天進行1次葉面追肥,噴施0.3%~0.5%的尿素和磷酸二氫鉀混合液。當(dāng)香椿苗長出5片以上真葉,高10厘米以上時,即可帶坨出苗定植。
7.定植子苗 ①定植適期。早在晚箱過后,晚在5月底以前定植,保證子苗有足夠的生長時間,能長成高1米~1.5米,干粗1.5厘米以上充實健壯的苗木。②整地施肥。選擇地勢高,能灌易排,土質(zhì)肥沃的地塊,結(jié)合耕翻土地,每畝施腐熟農(nóng)家肥5000千克,復(fù)合肥30千克~40千克,并耙碎整平,做成寬1米,長8米~10米的平畦。③定植方法。按每畦定植3行開溝,將帶坨的子苗按株距20厘米左右埋在溝內(nèi),每畝栽苗9000株~11000株。密度過大不利于培育壯苗。定植后及時澆水。
8.定植后的管理 ①澆水。香椿出新根慢,從定植到幼苗出新根的緩苗期間,要保持土壤濕潤,一般需要澆2次~3次水;6月~8月以見干見濕為宜;雨季要根據(jù)降雨情況靈活澆水,同時注意雨后田間不積水;9月中旬以后,天氣逐漸變涼,植株縱向生長變慢,即進入枝條充實階段,要適當(dāng)控制澆水,防止以后抽條和枯梢。②追肥。進入6月下旬,香椿生長速度加快,7月中旬~8月中旬是迅速生長期,9月中旬以后枝條上部短縮,不再發(fā)生新葉,養(yǎng)分積累加快,進入枝條和芽苞的充實期。根據(jù)香椿苗的生長特點,在7月上旬重施1次肥,每畝追施磷酸二銨25千克~30千克,或尿素15千克~20千克;8月上旬再追肥1次,每畝追施硫酸銨20千克或尿素15千克;9月份停止追施氮肥,防止苗木“貪青”生長,可葉面噴施300倍液的磷酸二氫鉀,每7天~10天1次,連噴3次~4次。③中耕除草。定植后到植株封壟前要進行3次~4次中耕松土,促進根系向土壤深層發(fā)展。同時鏟除雜草,避免雜草與苗木爭奪養(yǎng)分。④矮化處理。為控制香椿苗的高度,縮短節(jié)間和葉片長度,確保頂芽和側(cè)芽充實飽滿,適應(yīng)溫室的空間,以噴施植物生長抑制激素的矮化處理效果良好。方法是:在苗木高度達(dá)50厘米以上時,每隔10天在苗木頂端噴1次15%多效唑粉劑2000倍液,連噴3次~5次