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造傷

即利用修剪工具人為地鋸(或者剪)傷所處理枝條的上、下生長點或其基部的初皮部至本質部，并在傷口愈合之前起阻礙或減緩養(yǎng)分和水分上下輸導的作用，借以調節(jié)長勢、有利于促進生長或緩勢成花的措施稱造傷。如果造傷恰當，其調節(jié)或控制效果十分顯著，其作用是： 
　　可以人為地調節(jié)枝4月長勢(即抑強扶弱)，有利于平衡枝相關系，特別是樹體上下關系；能夠削弱長勢、促進成花，其作用機理是----由于環(huán)刻所造成的傷口能夠不同程度地截留光合產物(包括可溶性糖)，因而也就不同程度地提高了新梢組織中的細胞液濃度，從而促進并加快了花芽分化的過程。另外通過鋸傷(如：連三鋸等)骨干枝背下部位，則可以加大開張角度，起到抑制生長勢(旺枝)，促進結果，并增大光能利用空間。

破芽

即利用枝剪扣去芽體或損傷芽體先端1/3部分稱破芽修剪，也叫破頂或扣芽。主要作用與目的是：在幼樹整形(尤其是骨干枝的)修剪中，往往為了防止競爭枝特別是背上競爭枝對樹體結構的擾亂，一般在冬季修剪時，有時也可以有意識地扣去青干枝剪口下第二芽，使其不再萌發(fā)，以便拉開剪口枝梢(即延長枝)與下部第三芽枝條之間的生長勢，有利于主從關系的調整。尤其是在紡錘形、矮化砧及短枝型樹體結構的中心干延長頭修剪上應用多也為重要。另外，在選擇芽向定位發(fā)枝時也常采用同樣的辦法----扣上芽逼下芽，達到集中營養(yǎng)，促發(fā)旺枝。 
　　但在為了控制幼旺樹的營養(yǎng)生長，促進轉化和萌發(fā)形成中短枝，常常對無花的中短枝的頂部大葉芽進行破頂芽。能夠控制單軸延長生長(抑制跑條)，并使下部芽限萌發(fā)短枝有利于形成花芽?；蛘?，在對花多的大年樹，為了減少花芽留量，保持預備枝有一定比例，并使小枝交替結果、輪流更新。一般對中長果枝和有花芽的果臺枝，進行破頂修剪也叫以花換花。

注意向題

　　1、以輕為主、簡化修剪；整體緩放、四季調整。 
　　2、因樹制宜、綜合調控。由于冬季修剪是一項技術性很強，方法上又比較靈活的實際操作手段。但要真正做到準確掌握、運用自如：首先，就必須充分了解果樹修剪生理，以及正確利用蘋果枝相規(guī)律和枝芽異質性等特點；然后，再結合不同果園的立地條件、建園品種、栽植密度、生長情況和栽培管理水平等采取靈活對路的修剪方法，才能達到正確修剪，合理調勢。 
　　3、認準花芽，精細修剪。對已 經進入盛果初期的大年樹，必須連年進行枝組修剪，這樣不僅可以提高產量、促進品質，而且還可以通過控制花芽留量使其與樹勢和計劃產量相適應。其效果比疏花、疏果更為明顯。另外，由于留足了預備枝芽，能夠在結果的同時，又形成充足的花芽，為防止并消除“大小年”現(xiàn)象有著極其重要的作用。[4]