核桃生產(chǎn)概況與發(fā)展前景
核桃是重要的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，其核仁具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和良好的保健及藥用功能，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上倍受青睞。據(jù)聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)，2005年世界核桃總產(chǎn)量為170萬(wàn)t左右，其中，**核桃產(chǎn)量49萬(wàn)t，占世界總產(chǎn)量的28.82％，居世界首位。我國(guó)核桃產(chǎn)量雖高，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足內(nèi)需和外貿(mào)的需要。
據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2005年預(yù)測(cè)，全世界的核桃需求量在今后10年內(nèi)年均遞增將達(dá)10％以上。目前我國(guó)年人均消費(fèi)核桃僅為O．23kg，與美、英等發(fā)達(dá)國(guó)家年人均消費(fèi)1．00kg相比，差距很大。由于人們對(duì)核桃高營(yíng)養(yǎng)保健作用認(rèn)識(shí)的提高，近年來(lái)核桃的消費(fèi)量迅速增加，市場(chǎng)價(jià)格大幅度提高，今后的需求量將越來(lái)越大。此外，近年來(lái)我國(guó)核桃加工業(yè)發(fā)展迅速，如云南省漾濞縣有核桃加工廠50多家，年加工核桃5000～8000t；山東省多家籌建的核桃榨油廠，由于原料不足，只能建年產(chǎn)500t油以下的中小型廠；近年來(lái)從核桃油中提煉健腦素工藝的發(fā)展，進(jìn)一步增加了對(duì)核桃的需求量。
在世界核桃貿(mào)易中，2004年美國(guó)出口量占世界總量的60％，而我國(guó)僅占7．77％。由于國(guó)內(nèi)銷量逐年增加，這些出口任務(wù)也難以完成。另一方面，由于出口核桃的品質(zhì)相對(duì)較差，平均售價(jià)也較低，只有1267．0美元/t；美國(guó)為2130．0美元／t，每噸高出**核桃863．0美元。
我國(guó)核桃出口量小、售價(jià)較低，其主要原因是我國(guó)核桃栽培沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，沒(méi)有規(guī)范化品種。要使我國(guó)核桃生產(chǎn)、銷售趕上世界發(fā)達(dá)國(guó)家，必須加快我國(guó)核桃生產(chǎn)的良種化進(jìn)程，建立規(guī)?；瘍?yōu)良品種核桃生產(chǎn)基地、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，以適應(yīng)當(dāng)今世界貿(mào)易和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。
核桃高產(chǎn)品種的增產(chǎn)潛力很大。我國(guó)陜西省黃龍縣核桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理局的5．4hm2香玲核桃豐產(chǎn)園，平均666．7m2產(chǎn)量達(dá)200kg，其中0．54hm2高產(chǎn)園片平均666．7m2產(chǎn)量高達(dá)300kg，產(chǎn)值達(dá)萬(wàn)元左右。
在我國(guó)，核桃品種化、集約化和規(guī)范化栽培具有廣闊的發(fā)展前景。
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