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原產(chǎn)亞熱帶,要求較高的溫度,年平均氣溫12℃以上即能正常生長,但在蘇北地區(qū)枇杷樹基地進行栽培馴化過的枇杷樹年平均氣溫在-10~30℃,無特殊嚴寒天氣的地區(qū)都可以種植。
枇杷花期在秋末冬初,冬春低溫將影響其開花結果。氣溫-6℃時對開花、-3℃時對幼果即產(chǎn)生凍害;10℃以上花粉開始發(fā)芽,20℃左右花粉萌發(fā)合適。但氣溫或地溫達30℃以上時,枝葉和根生長滯緩而不良,果實在采摘前7~15天遇上35℃的高溫,很容易產(chǎn)生日灼傷害,甚至失去食用價值。枇杷對土壤要求不嚴,適應性較廣,一般土壤均能生長結果,但以含砂或石礫較多疏松土壤生長較好。
枇杷與大多數(shù)果樹不同,在秋天或初冬開花,果子在春天至初夏成熟,比其他水果都早,因此被稱為“果木中獨備四時之氣者”。
在山東、北京、天津、河北等多數(shù)北方地區(qū),冬季會出現(xiàn)嚴寒的天氣,并不宜種植枇杷樹,除非在蘇北地區(qū)的鹽城大豐、宿遷沭陽枇杷基地已經(jīng)馴化過的枇杷樹。經(jīng)過蘇北低溫的過度,移栽到北方,有非常好的耐寒性,成活率較高,基本沒有死苗現(xiàn)象。