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栽培技術(shù)

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桑果以其鮮美的口味、豐富的營養(yǎng)價值和多種保健功能越來越受到人們的喜愛，但傳統(tǒng)桑樹品種是以采葉養(yǎng)蠶為主，結(jié)果晚，桑椹小而且少，難以作為水果開發(fā)利用。我國農(nóng)業(yè)科研人員歷經(jīng)十余年攻關(guān)，采用現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)方法相結(jié)合，終于成功選育出桑椹大、結(jié)果早、產(chǎn)量高、口感佳、效益好的果桑系列新品種，使果桑作為一種新興水果種植成為現(xiàn)實，種植果桑已成為一部分有眼光的農(nóng)民發(fā)家致富的好項目?，F(xiàn)將果桑栽培的技術(shù)介紹如下：

先挖定植溝，溝深、寬各50厘米，溝底鋪一層厚20厘米左右的稻草，上覆10厘米左右表土，表土上再施雞糞、復合肥，然后回填。每畝共施稻草1500公斤，雞糞2000公斤，復合肥150公斤。定植密度一般采用株行距1×2米，畝栽333株，山地、丘陵、灘涂等地0.8×1.5米，畝栽555株。（簡單的方法是像種小麥、玉米一樣施肥、犁地、耙平就行）定植時注意將根系理順使其向四周伸展，然后培土至嫁接口上方1厘米處踩實，根據(jù)土壤墑情適量澆水。

定植的苗木一般在株高25厘米處已短截定干，發(fā)芽后每株即可萌發(fā)新梢5-6個，新梢長至15-20厘米時摘心,以促發(fā)側(cè)枝，增大樹冠（若一次摘心發(fā)枝太少，可反復摘心2-3次，確保當年抽出結(jié)果母枝10-15個, 這是保證第二年豐產(chǎn)的關(guān)鍵，務(wù)必高度重視。但白玉王長勢弱，不宜摘心）。第二年5月底或6月初，當桑椹成熟采收后，結(jié)合整形進行夏季修剪，所有的結(jié)果母枝均留2-3芽短截，促進其萌發(fā)新梢，作為下年的結(jié)果母枝。短截的時間宜早不宜遲，以保證新梢的充足時間生長，積累營養(yǎng)進行花芽分化。每年都在桑椹采收后短截，逐步形成低干樹形。冬季修剪時將夏季萌發(fā)的過弱小枝、腐蟲枝全部從基部剪除，并將保留的結(jié)果母枝適當短截，一般剪去枝梢頂端15-20厘米生長不飽滿不充實的部分。

兩年生以上投產(chǎn)樹，抹芽時間一般在3月下旬，抹除主干上萌發(fā)的不定芽、結(jié)果母枝基部的弱小芽。當枝條頂部有6片新葉左右時摘心，摘心時間在4月下旬或5月上旬，此時有利于營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖（果實）生長，增強陽光照射，提高果實品質(zhì)。（此項工作可做可不做）

果桑需水期主要是春季萌芽期和夏剪后萌芽期，如果這兩個時期出現(xiàn)干旱，有條件應及時補充水分。每年冬季于定植行中間開20厘米深的溝施肥，施肥量及施肥方式同“建園標準”（或多施農(nóng)家肥減少化肥）；夏剪后畝施碳氨50公斤或尿素20公斤；始花期和幼果期分別葉面噴施一次0.3%的磷酸二氫鉀溶液（葉子正反兩面都要噴施，雙子葉植物的葉片反面吸收率是正面的5倍）,以提高果實含糖量，促進早熟，使桑椹果大色艷，穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。

一般桑椹于5月上旬成熟，當桑椹剛剛由紅變黑(白色品種果梗由青綠變黃白)，且晶瑩明亮時表明桑椹已成熟，應及時于清晨采收，注意輕拿輕放，不要碰破表皮，先用小塑料盒包裝，再裝入紙箱，一般每箱重10-15公斤，即可運往市場銷售。

危害果桑的害蟲主要有桑毛蟲、桑尺蠖、菱紋葉蟬、桑天牛等，病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等。應采取綜合防治的方法：①每年冬季將修剪的枯枝落葉焚燒后結(jié)合深翻土壤及施肥深埋。②萌芽前用3 波美度的石硫合劑對枝條及全園進行消毒。③始花期、盛花期、末花期分別噴一次75%百菌清800倍或70%甲基托布津1000倍液，間隔7天。④若桑椹感染菌核病，應摘除病果，帶出果園焚燒并深埋。⑤6月下旬至7月中旬對枝干半木質(zhì)化和木質(zhì)化的部位進行涂白，預防桑天牛；如發(fā)現(xiàn)桑天牛危害枝干，幼蟲可采用蛀孔注藥或藥簽塞入，發(fā)現(xiàn)成蟲可人工捕捉。⑥7、8、9月份高溫多雨期，每隔10-15天（應勤觀察，間隔天數(shù)和噴藥次數(shù)根據(jù)具體情況靈活掌握，不必完全照搬），噴一次40%氧化樂果1200倍加70%甲基托布津1000倍液，或敵殺死2000倍加75%百菌清800倍液，或敵殺死2000倍加75%百菌清800倍液，兩種組合好交替使用，以防治桑毛蟲、褐斑病等病蟲害。

我們在生產(chǎn)實踐中總結(jié)出新栽果桑園“三次摘心法”，成功達到當年栽樹當年掛果，第2年畝產(chǎn)500~800公斤桑果的早期豐產(chǎn)栽培目標，第3年以后穩(wěn)定在畝產(chǎn)1500-2500公斤以上。

早期速成豐產(chǎn)果桑園一般每667平方米（1畝）栽果桑苗333～555株，株距為0.8～1米，行距為1.5～2米，品種以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大10、紅果2號、8632、臺灣長果桑、臺灣四季果桑等為主。采用三次摘心法，抑制頂端優(yōu)勢，促使桑苗的腋芽生長，增加側(cè)枝數(shù)量，擴大樹冠面積，以利花芽分化，使果桑園建立當年即可形成足夠的結(jié)果母枝，這是果桑早期豐產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)。

次摘心：5月10~20日。新栽果桑苗新梢長到15~20厘米時，即有葉片5~6片時，實地觀察單株生長的情況，先后分3～4批摘心，一般摘去枝梢頂端2~3厘米。采取長得快的先摘，長得慢的后摘。次摘心后，一般單株能長出6～10根新梢。

第二次摘心：6月10~20日。這時新梢高度約為35～50厘米，摘心程度根據(jù)新梢長勢強弱決定，長勢強的一般摘去3～5厘米，長勢弱的摘去6～10厘米。摘心后新梢高度30～45厘米。第二次摘心后，一般單株條數(shù)可增加到9～15根。

第三次摘心：7月10~20日。再分3～4批對單株生長勢特別強的枝條進行摘心，長勢弱的不再摘心，以促使枝條平衡生長。

三次摘心后，單株果?？砂l(fā)出結(jié)果母枝15~18條，多的可達20條以上。再經(jīng)過2個多月的生長，到10月中下旬果桑停止生長時，每667平方米桑條達5000~6000根，總條長約6000~7000米 ，樹冠面積占整個果桑園的60%左右，為第2年豐產(chǎn)豐收打下了堅實基礎(chǔ)。

早期速成豐產(chǎn)果桑園的培育，必須以適宜的肥水做保障。每次摘心后，根據(jù)果桑苗長勢及時施肥，一般畝施尿素5~10公斤，趁自然降雨后施入效果好，若降雨不及時或遇長期干旱，則應在施肥后的傍晚澆一遍透墑水。病蟲害防治同正常管理。

藥用情況

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桑 葚 （桑葚兒）　拼音名：Sangshen 口語：Sangrener　英文名：mulberry　拉丁名：FRUCTUS MORI　該品為?？浦参锷?Morus alba L. 的干燥果穗。4～6月果實變紅時桑葚-原植物

采收，曬干，或略蒸后曬干?！　拘誀睢?該品為聚花果，由多數(shù)小核果集合而成，呈長圓形，長1～2cm，直徑0.5～0.8cm。黃棕色、棕紅色至暗紫色，(比較少見的顏色成熟后呈乳白色),有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長約2mm,寬約1mm,外具肉質(zhì)花被片4 枚。氣微，味微酸而甜?！　驹螒B(tài)】落葉灌木或小喬木，高3～15m。樹皮灰白色，有條狀淺裂；根皮黃棕色或紅黃色，纖維性強。單葉互生；葉柄長1～2.5cm；葉片采摘桑葚。