選土層深厚肥沃的平地、丘陵和山地緩坡地段，以東南坡向宜，次為北坡、東北坡。要注意蓄水、排灌與防旱。用山楂種子培育的苗木，稱為實生砧木苗。實生砧木苗一般均需嫁接才能成為供栽培的山楂。山楂種子殼厚而堅硬，種子不易吸水膨脹或開裂。另外，種仁休眠期長，出苗困難。因此，山楂在播種前，種子一定要預(yù)先進行處理，才能保證其發(fā)芽率。

山楂在春、秋及夏季栽植均可。一般在秋末、冬初栽植成活率較高；栽植時先將栽植坑內(nèi)挖出的部分表土與肥料拌勻，將另一部分表土填入坑內(nèi)，邊填邊踩實。填至近一半時，再把拌有肥料的表土填入。然后，將山楂苗放在中央，使其根系舒展，繼續(xù)填入殘留的表士，同時將苗木輕輕上提，使根系與土壤密切接觸并踩實，表土用盡后再填生土。苗木栽植深度以根頸部分比地面稍高為度。避免栽后灌水。苗木下沉造成栽植過深現(xiàn)象。栽好后，在苗木周圍培土埂，澆水。水滲后封土保墑。在春季多風地區(qū)，可在根頸部培土30cm高，以免苗木被風吹搖晃使根系透風。

翻耕園地或深刨樹盤內(nèi)的土壤，是保蓄水分、消滅雜草、疏松土壤、提高土壤通透性能，改善土壤肥力狀況，促使根系生長的有效措施；施肥時基肥掌握秋季早施，追肥可在發(fā)芽展葉、開花著果及果實膨大等幾個時期中，根據(jù)具體情況施用。春季花期追肥和葉面噴硼(用0.5%硼酸溶液)能顯著提高著果率和促進新梢生長。大年樹則應(yīng)加強后期(8~9月)追肥，促進花芽分化。遇有旱情引起落果時，應(yīng)進行灌溉或松土覆草，減輕旱情。施肥方法：條施，即在行間橫開溝施肥。全園撒施。即當山楂根系已密布全園時，可將肥料撒在地表，然后翻入土中20cm深。穴施，即施液體肥料(人糞尿)時，在樹冠下按同方位，均勻挖6~12個30-40cm深的穴倒入肥料理土；生產(chǎn)中山楂會發(fā)生嚴重的落花落果現(xiàn)象，影響產(chǎn)量。原因包括樹體衰弱，授粉受精不良，土壤干旱，光照不足等。對因授粉受精不良引起的落果或花而不實時，可在初花期到盛花期噴灑50ppm的赤霉素溶液，重點噴灑花簇，能提高座果率1~2倍以上，并使果實提前著色成熟

放任生長的山楂樹。全樹大枝多而冠內(nèi)小枝密，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。整形時可采用疏散分層形、多主枝自然圓頭形或自然開心形的樹形進行修剪。疏散分層形的樹體結(jié)構(gòu)與蘋果相同，可參照進行。唯山楂樹干性較弱，容易發(fā)生偏干偏冠現(xiàn)象，整形中可利用剪口芽的剪留方向或更換中心干的延伸枝加以控制調(diào)整。當中心干嚴重傾斜不易培養(yǎng)時，也可順應(yīng)其長勢除去中心干，改成自然開心形樹形。全樹保留3~4個主枝?；?5~50度，再在各主枝上適當培養(yǎng)副主枝，占有空間。采用多主枝自然圓頭形整形時，可根據(jù)枝條的自然長勢，使主枝間保持30cm左右的間隔適當疏散排列，并向四外伸展，全樹共培育7個主枝；盛果期的山楂樹，主要是對連續(xù)結(jié)果數(shù)年的結(jié)果母枝輪流回縮復(fù)壯，防止結(jié)果部位外移，穩(wěn)定產(chǎn)量，并維持良好的長勢。特別對結(jié)果多年而下垂的枝群應(yīng)在3~5y生枝段上較重回縮。當因結(jié)果過多發(fā)生大小年現(xiàn)象時，對大年樹應(yīng)疏除過多的結(jié)果母枝，使母枝與發(fā)育枝的比例保持2：1或1：1。也可在現(xiàn)蕾期進行花前復(fù)剪，疏去部分弱枝上的花序，促進花芽分化。樹冠郁閉嚴重時，首先間流或回縮部分大枝，同時疏剪部分發(fā)育枝。