鮮食無(wú)花果果園建設(shè)品種選擇技術(shù)無(wú)花果苗無(wú)花果種植

無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)豐富，保健藥用價(jià)值高，適應(yīng)性強(qiáng)，種植管理容易，結(jié)果早，見效快，經(jīng)濟(jì)效益很高。近年來(lái)，鮮食無(wú)花果需求飛速上升，種植面積不斷擴(kuò)大，無(wú)花果成為果品中的俏品。全世界有無(wú)花果品種千余種，各地?zé)o花果愛好者也通過(guò)各種渠道，不斷引進(jìn)國(guó)外新品種。但不同品種的無(wú)花果生物學(xué)特性、商品性能等各不相同。這就要求，建設(shè)無(wú)花果園要根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件和種植目的做好品種選擇。只有選對(duì)品種，才能事半功倍，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的栽培目標(biāo)。
1 對(duì)鮮食無(wú)花果品種的要求

1.1.1果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良   味道純正，甜度高，糯性強(qiáng)，無(wú)異味。果實(shí)品質(zhì)是無(wú)花果商品性能的首要屬性。只有品質(zhì)優(yōu)良，才能從根本上得到市場(chǎng)的認(rèn)可。

1.1.2果個(gè)大   秋果單果重一般40到50克以上較好。

1.1.3果皮厚，耐貯運(yùn)    一般水果均要求果皮薄，果皮厚則商品性能下降。無(wú)花果正相反，因?yàn)闊o(wú)花果不耐貯運(yùn)，提高貯運(yùn)性能格外重要！果皮厚，可延緩鮮果腐爛，提高貯運(yùn)性能，同時(shí)果皮厚，方便揭皮食用。

1.1.4外觀美麗   一是果形美，長(zhǎng)果形，果形指數(shù)大，更受人們喜愛。二是果皮和果肉顏色鮮艷，黑斑少；紅果和紅果肉更易引起人的食欲。

1.1.5果目小   可防止雨水或昆蟲進(jìn)入果內(nèi)而導(dǎo)致鮮果腐爛變質(zhì)或影響食用品質(zhì)，同時(shí)果目小可提高鮮果抗病蟲能力和貯運(yùn)性能。

1.2.1抗寒性強(qiáng)   無(wú)花果是亞熱帶樹種，相對(duì)于一般的溫帶果樹，耐寒性較弱。在南方種植氣溫是適宜的，但在北方地區(qū)，冬季低溫是北方無(wú)花果種植的制約性因子。無(wú)花果品種的耐寒程度影響著它的種植北限。耐寒性強(qiáng)，則種植區(qū)向北延伸，適種區(qū)域廣，防寒成本低，種植中凍害風(fēng)險(xiǎn)小，年際產(chǎn)量穩(wěn)定。耐寒性差，則種植北限更靠南方，適種區(qū)域小，防寒成本高，凍害風(fēng)險(xiǎn)大，易因凍害產(chǎn)生較大的年際產(chǎn)量差異。

大部分無(wú)花果品種，能夠耐受零下7-9℃的低溫，可在淮河以南特別是長(zhǎng)江以南地區(qū)露天種植，受凍風(fēng)險(xiǎn)較??；在采取成本較低的防寒氈覆蓋或較薄的覆土等簡(jiǎn)單的防寒措施后，在黃河以南地區(qū)露天種植也能正常越冬。同區(qū)域種植時(shí)，抗寒性較強(qiáng)的品種如布蘭瑞克、斯特拉等，凍害風(fēng)險(xiǎn)更小，防寒成本更低。

抗寒性較低瑪斯義陶芬，只能耐受零下5℃，更適于南方溫暖地區(qū)種植。

1.2.2抗裂果   裂果后，易被外部水分、昆蟲、病菌等污染，造成鮮果衛(wèi)生條件差、品質(zhì)下降、變軟腐爛。高溫高濕極易造成無(wú)花果裂果，甚至造成多雨季節(jié)無(wú)花果階段性絕產(chǎn)。因此，南方多雨地區(qū)更應(yīng)該避免種植易裂果品種，選擇抗裂果品種的栽培。

1.2.3抗病性強(qiáng)   與一般果樹相比，無(wú)花果病蟲害較少，但仍會(huì)有疫病、炭疽病、銹病、灰霉病等病害發(fā)生。特別是在南方高溫多雨地區(qū)，無(wú)花果病害較多。有資料介紹，高溫多雨曾造成南方地區(qū)瑪斯義陶芬疫病感染率80%以上，大量鮮果腐爛變質(zhì)，不堪食用，發(fā)病期間鮮果幾近絕產(chǎn)，并造成樹木大量死亡。成都地區(qū)種植的瑪斯義陶芬9月份也會(huì)因疫病而大量爛果，布蘭瑞克爛果則較少。無(wú)花果的另一重要病害——炭疽病，發(fā)病也較多，危害較重，除造成樹勢(shì)衰弱影響產(chǎn)量外，還造成鮮果果皮病斑嚴(yán)重影響鮮果商品性能。

1.3.1秋果豐產(chǎn)   我國(guó)主要種植普通型無(wú)花果品種，不需要授粉，產(chǎn)量以秋果為主。因此要選擇秋果豐產(chǎn)的普通型無(wú)花果品種，一般不種植需要授粉的其它類型的無(wú)花果品種。

1.3.2夏果多   夏果一般果個(gè)大，成熟早，市場(chǎng)售價(jià)高。夏果多，可以搶占市場(chǎng)先機(jī)，創(chuàng)造可觀的收益。這點(diǎn)對(duì)可正常越冬的南方溫暖地區(qū)和設(shè)施栽培更有意義。

1.3.3早果性強(qiáng) 當(dāng)年結(jié)果，三年豐產(chǎn)。早期豐產(chǎn)，才能早見效益，縮短投資回收期。

1.3.4成熟期早 早熟可以盡早占領(lǐng)市場(chǎng)，取得更好的效益。更關(guān)鍵的是，北方地區(qū)的無(wú)花果生長(zhǎng)期短，果實(shí)成熟期更短，晚熟的無(wú)花果品種，因成熟晚，成熟期顯著縮短，產(chǎn)量大幅降低，甚至失去種植價(jià)值。因此，在北方種植無(wú)花果，只有早熟，才有豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。這點(diǎn)在溫暖的南方地區(qū)，因無(wú)花果成熟期長(zhǎng)，體現(xiàn)不甚明顯。

1.3.5坐果節(jié)位低，長(zhǎng)勢(shì)中庸   這種類型的無(wú)花果品種更容易豐產(chǎn)。過(guò)于強(qiáng)旺的品種還會(huì)增加設(shè)施栽培的難度。

1.3.6耐重修剪，根莖基部萌生的枝條結(jié)果能力強(qiáng)并能正常成熟   在北方寒冷地區(qū)，耐重修剪的品種可減輕防寒工作量，并且在無(wú)花果主干主枝受凍后，根莖基部當(dāng)年萌條結(jié)果能力強(qiáng)的品種，可當(dāng)年形成產(chǎn)量，大大減輕損失。

**地域廣闊，地區(qū)間自然條件差異大，特別是南方與北方氣溫、降水迥然不同。各地區(qū)間種植無(wú)花果要選擇適宜本地區(qū)的品種。

2.1長(zhǎng)江以南地區(qū) 平均氣溫普遍在15℃以上，無(wú)霜期250天以上，年低溫度一般零下5℃以上，罕有零下10℃的低溫。年降水量普遍在1000mm以上。基本特征是高溫高濕冬季溫暖，生長(zhǎng)期長(zhǎng)。特別是華南地區(qū)，溫度更高，降水更多。除長(zhǎng)江一線偶有低溫，對(duì)耐寒性差的品種有一定威脅外，更南方的地區(qū)冬季低溫更少，無(wú)花果一般不會(huì)受凍。選擇品種的重點(diǎn)是考慮無(wú)花果品種的商品性能、抗裂果和抗病性。沿海有臺(tái)風(fēng)危害的地區(qū)，要選擇耐重修剪的品種。另外，為占領(lǐng)早期市場(chǎng)，可考慮夏果豐產(chǎn)的品種可選擇的主要品種有斯特拉、芭勞奈、波姬紅、110C、云白、格圣杰、羅塞力諾、豐產(chǎn)黃、卡那迪亞、青皮、紫色蘇蕾斯等。

2.2黃淮流域 年均氣溫12℃左右，一般年份低溫零下15℃左右，年降水量500-1000mm，無(wú)霜期200天以上，四季分明，晝夜溫差較大，陽(yáng)光充沛，適宜無(wú)花果生長(zhǎng)發(fā)育。唯冬季多有凍害發(fā)生，需采取培土、覆蓋等簡(jiǎn)單的防寒措施（不宜留高大樹冠），方可保證豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。因此需選擇抗寒性強(qiáng)，耐重剪（便于壓枝防寒），基部萌生的新梢結(jié)果能力強(qiáng)的品種。重剪后，利用夏果較困難，以秋果豐產(chǎn)的品種為主！

因生長(zhǎng)期相對(duì)較短，應(yīng)選早熟品種，避免種植晚熟品種，如紫蘇蕾斯、111C，因成熟過(guò)晚，有效采果期短，產(chǎn)量很低。

可選擇的主要品種有斯特拉、芭勞奈、波姬紅、110C、金傲芬、格圣杰、羅塞力諾、布蘭瑞克、卡那迪亞等。膠東部分地區(qū)可種植品質(zhì)優(yōu)良的青皮。

2.3黃河以北到長(zhǎng)城以南地區(qū) 冬季氣溫很低，一般進(jìn)行設(shè)施栽培。露天種植時(shí)，需要埋土防寒越冬，并且產(chǎn)量較低。為減小防寒工作量，宜選擇抗寒性很強(qiáng)、耐重剪的品種，如布蘭瑞克、斯特拉等。

3.1以采收鮮果供市場(chǎng)銷售的果園 選擇能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、果實(shí)品質(zhì)和外觀均佳，豐產(chǎn)性能好、抗性強(qiáng)的品種作為主栽品種。主栽品種不宜多，小型果園主栽品種一般以1-2個(gè)為宜?？蛇x擇的主要品種有斯特拉、芭勞奈、波姬紅、110C、金傲芬、卡那迪亞、格圣杰、羅塞力諾、111C、青皮等。

3.2觀光旅游型的采摘園 在能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的前提下，品種要豐富，花樣要多，兼顧品質(zhì)與外觀，選擇兩三個(gè)主栽品種，輔以其它各種風(fēng)味、外觀、大小、成熟期的品種，適當(dāng)種植。豐產(chǎn)性能相對(duì)次要些?？蛇x擇的主要品種有斯特拉、芭勞奈、波姬紅、110C、青皮、金傲芬、卡那迪亞、加州黑、棒約翰、格圣杰、羅塞力諾、綠皮、棒約翰、Alma等。

 3.3設(shè)施栽培的果園 設(shè)施栽培種植條件好、投資大，要選擇結(jié)果早，品質(zhì)佳、豐產(chǎn)性強(qiáng)、樹勢(shì)中庸、耐修剪的品種種植。可選擇的主要品種有斯特拉、芭勞奈、波姬紅、110C、格圣杰、羅塞力諾、棒約翰等，一般不宜選擇樹勢(shì)強(qiáng)旺的品種。