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(1)定桿　

定干高度一般60-70cm，也可為40cm的。定干時(shí)，剪口要留7-8個(gè)飽滿的芽，如不夠定干高度，可離地面6-10cm處短截，以便第2年重新定干。

(2)骨干枝的選留和培養(yǎng)

定干后第1年冬，選頂端直立的枝條作為中心干，逐年加以培養(yǎng)，如果枝條生長弱，可適當(dāng)重剪。當(dāng)樹冠達(dá)到3.5m，具有5-7個(gè)固定主枝時(shí)，便可封頂落頭。為促進(jìn)第1層主枝生長，中心干延伸時(shí)可采取換頭彎曲上升，去強(qiáng)扶弱作中心干延長枝；定植苗1年后，如基層選留主枝的枝條不足3個(gè)時(shí)，可對中心干再行重剪，促使發(fā)枝，第2年冬選留方向和角度適合的枝條作為第1層主枝培養(yǎng)。修剪時(shí)，為保持3主枝生長平衡，弱枝輕剪長放，養(yǎng)壯以后再縮剪，促發(fā)強(qiáng)枝。同時(shí)要注意主枝的開張角度，若角度過小，2-3年生的梨樹可采用拉、撐、拿、吊，4年以上的樹可采用“里芽外蹬”、換頭等方法。

(3)結(jié)果枝組的培養(yǎng)和修剪　

結(jié)果枝組的配置應(yīng)上疏下密，外疏內(nèi)密，下大上小。枝組培養(yǎng)方法：①先縮后放：枝條緩放拉平后可較快形成花芽或提高徒長枝的著果率，結(jié)果后回縮，培養(yǎng)成枝組。對生長旺盛的樹，可提早豐產(chǎn)。②先截，后縮，再放：對當(dāng)年生枝留17-20cm以下短截，促使靠近骨干枝分枝后再去強(qiáng)留弱，去直留斜，將留下枝緩放或強(qiáng)枝拉平緩放，再逐年控制回縮成為大中型枝組。③改造輔養(yǎng)枝或臨時(shí)性骨干枝：隨著樹冠擴(kuò)大，大枝過多時(shí)，可將輔養(yǎng)枝或臨時(shí)性骨干枝縮剪控制改造成為大中型枝組。④短枝型修剪法：將生長枝于冬季在基部潛伏芽處重短截，翌年抽梢如仍過強(qiáng)，則于新梢長30cm以下部位，再用同樣的方法重短截，直到形成一個(gè)中小型枝組。大樹枝組細(xì)剪對提高產(chǎn)量、品質(zhì)，及防止大小年有很大的作用。主要措施首先是控制梨樹苗花芽量，使樹勢與產(chǎn)量相適應(yīng)效果比疏花疏果明顯。