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山楂---又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。

 

在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。

 

核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是**特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗*作用較強的藥物，其提取物對抑制體內*細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。

山楂苗品種分類：

 

大金星 果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質較硬而致密，酸味強，品質上， 10月中，下旬成熟 。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個?？偺?1.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。

體性狀樹勢健壯，樹姿開張，呈多主枝自然圓頭形。結果早，豐產，連續(xù)結果能力強。定植后第二年有部分樹株開花，第四年可全部結果，5～6年后豐產，8～10 年進入盛果期。宜于山區(qū)發(fā)展

 

大五棱 該品種果個巨大，平均單果重達 24.3 克，**果為 31.6 克，果實長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風味更佳。現主要分布與山東 河南 山西 遼寧等地。

 

甜紅子：9月中下旬成熟，果中大，單果重19克，**35克，近圓形，桔紅色，鮮艷美觀，果肉淺紅色 ，肉質細密，硬軟適中，汁多，味甘甜，微酸，濃香;該品種甘甜濃香，風味極佳，極為可口，品質極上，乃山楂一絕，果中珍品。其果雖然早熟，但極耐貯運，常溫下可貯存至翌年5月。該品種抗病力強，尤抗山楂白粉?。ㄋ巧介谆嫉牟『Γ卜饰?，耐瘠薄，抗旱耐澇，早果，極豐產（畝產可達4000kg以上），經濟效益非常可觀。其適應性廣，我國南北大部分地區(qū)都能栽培，其極具推廣大價值?！窘鼛啄晔召弮r格平均在5-8元一斤】【超市零售16-20 元一斤】是普通大金星山楂的5倍之多。

山楂樹屬于薔薇科植物，常生長在山谷地區(qū)以及山地灌木叢中。其樹冠一般比較整齊，且枝葉繁多，栽培起來相對比較簡易，具備良好的耐寒性以及耐旱性，對于環(huán)境的適應能力十分強大，同時，山楂果內包含大量的維生素C，具備極高的糖分，營養(yǎng)價值極高，此外，山楂干片能夠發(fā)揮良好的健胃作用以及化痰解毒功能等，能夠起到活血、緩解動脈硬化等多種功效，有利于促進高血壓以及冠心病等多種疾病的有效治療。今天為大家講一講怎么嫁接山楂苗。

 

山楂苗砧木選擇

 

針對借助嫁接手段進行繁殖的山楂樹，其產生的根系以及承受接穗的部分一般被叫做砧木。通常情況下，質量較好的山楂樹砧木應符合下述條件。首先，砧木以及接穗之間具備良好的親和力;砧木在根系條件上相對較強大，能夠適應種植區(qū)域的地理環(huán)境以及其他外部環(huán)境;有利于促進接穗的實際生長，能夠實現健壯生長，結果時間相對較早，結果數量多且壽命相對較長等;容易實現繁殖，具備較高的含仁率，且可以輕松實現出苗;能夠針對病蟲害顯示出較強的抵抗力。通常情況下，優(yōu)先選擇來自湖北省以及遼寧省等區(qū)域中具備較高含仁率的野生山楂樹作為嫁接培育的砧木。

 

山楂苗穗條選擇

 

首先，必須科學選擇各種嫁接工具。嫁接手段不同，采用的嫁接工作也存在較大差異，針對枝接，一般需要通過收據、修枝剪以及切接刀等工具進行嫁接處理。針對芽接，通常選擇芽接刀以及修枝剪作為嫁接工具。其次，針對接穗進行科學采集。選擇一些生長較健壯，同時具備豐產特點和優(yōu)質特點的山楂樹，從樹上剪下形狀較粗壯的一年生長枝，確保剪下的生長枝不存在病蟲害的問題，也可以選擇中枝以及長果枝，將其用于接穗，需要注意的是，徒長枝并不適合用于接穗。針對形體較粗壯的山楂接穗枝條，其生長通常都比較充實，其山楂芽相對較飽滿，同時接穗枝內部具備豐富的養(yǎng)分，具備良好的萌芽力，能夠提高嫁接成活率，促進芽的順利萌芽。

目前，山楂品種繁多，山楂樹修剪中的簡單化，直接影響了產量和品質。有人認為只要疏除過密大枝，回縮枝組就行了，致使有些山楂樹樹形結構不合理，主枝過多，延長枝過長，上強下弱，基部光禿，內膛空虛，結果面積小。山楂樹的整形修剪，應符合其生長的習性和自然環(huán)境條件，如果修剪時重剪、多截，則成形晚，結果遲，早期產量不高；如緩放不剪，則樹形紊亂，結果可能較早，但產量不高，后期也不豐產。山植樹的修剪，有冬剪和夏剪之分。夏剪對提高產量和品質非常重要。

　　1、環(huán)剝摘心一般在山楂的輔養(yǎng)枝上進行環(huán)剝。5月中下旬，當山楂樹冠內心膛枝長到30～40厘米時，留20～30厘米摘心，促進花芽形成，培養(yǎng)緊湊的結果枝組。

　　2、疏枝拉枝山楂抽生新梢能力較強，一般枝條頂端的2～3個側芽均能抽生強枝，使樹冠外圍分生很多枝條，使樹冠郁閉，通風透光不良，因此，要及早疏除位置不當的發(fā)育枝。對花序下部側芽萌發(fā)的枝一律去除，避免各級大枝的中下部裸禿，防止結果部位外移。夏季對生長旺而有空間的枝在7月下旬新梢停止生長后，將枝拉平，緩勢促進成花，增加產量。

　　3、注意事項幼樹招形修剪時，采用甩放長枝的辦法培養(yǎng)結果枝組，多有不當。因為長枝甩放后，萌芽率低，中、短枝轉化能力弱，容易造成枝軸光禿，長枝甩放導致通風透光不良。發(fā)育枝甩放后，雖然較易形成花芽，但因枝量多，枝勢弱，貯備營養(yǎng)少，致使開花少，坐果少，內部還容易光禿。