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山楂---又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達(dá)6米。

 

在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。

 

核果類(lèi)水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是**特有的藥果兼用樹(shù)種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿(mǎn)、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類(lèi)化合物牡荊素，是一種抗*作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)*細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。

山楂苗品種分類(lèi)：

 

大金星 果實(shí)性狀果實(shí)扁球形，紫紅色，具蠟光。果點(diǎn)圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點(diǎn)，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強(qiáng)，品質(zhì)上， 10月中，下旬成熟 。耐貯藏。果個(gè)大，每公斤72～82個(gè)?？偺?1.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。

體性狀樹(shù)勢(shì)健壯，樹(shù)姿開(kāi)張，呈多主枝自然圓頭形。結(jié)果早，豐產(chǎn)，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。定植后第二年有部分樹(shù)株開(kāi)花，第四年可全部結(jié)果，5～6年后豐產(chǎn)，8～10 年進(jìn)入盛果期。宜于山區(qū)發(fā)展

 

大五棱 該品種果個(gè)巨大，平均單果重達(dá) 24.3 克，**果為 31.6 克，果實(shí)長(zhǎng)圓形，萼部較膨大，萼洼周?chē)忻黠@的五棱突起，宛如紅星蘋(píng)果。果皮全面鮮紅，有光澤，果點(diǎn)小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時(shí)風(fēng)味更佳?，F(xiàn)主要分布與山東 河南 山西 遼寧等地。

 

甜紅子：9月中下旬成熟，果中大，單果重19克，**35克，近圓形，桔紅色，鮮艷美觀(guān)，果肉淺紅色 ，肉質(zhì)細(xì)密，硬軟適中，汁多，味甘甜，微酸，濃香;該品種甘甜濃香，風(fēng)味極佳，極為可口，品質(zhì)極上，乃山楂一絕，果中珍品。其果雖然早熟，但極耐貯運(yùn)，常溫下可貯存至翌年5月。該品種抗病力強(qiáng)，尤抗山楂白粉?。ㄋ巧介谆嫉牟『Γ?，喜肥沃，耐瘠薄，抗旱耐澇，早果，極豐產(chǎn)（畝產(chǎn)可達(dá)4000kg以上），經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^(guān)。其適應(yīng)性廣，我國(guó)南北大部分地區(qū)都能栽培，其極具推廣大價(jià)值。【近幾年收購(gòu)價(jià)格平均在5-8元一斤】【超市零售16-20 元一斤】是普通大金星山楂的5倍之多。

山楂樹(shù)屬于薔薇科植物，常生長(zhǎng)在山谷地區(qū)以及山地灌木叢中。其樹(shù)冠一般比較整齊，且枝葉繁多，栽培起來(lái)相對(duì)比較簡(jiǎn)易，具備良好的耐寒性以及耐旱性，對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)能力十分強(qiáng)大，同時(shí)，山楂果內(nèi)包含大量的維生素C，具備極高的糖分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，此外，山楂干片能夠發(fā)揮良好的健胃作用以及化痰解毒功能等，能夠起到活血、緩解動(dòng)脈硬化等多種功效，有利于促進(jìn)高血壓以及冠心病等多種疾病的有效治療。今天為大家講一講怎么嫁接山楂苗。

 

山楂苗砧木選擇

 

針對(duì)借助嫁接手段進(jìn)行繁殖的山楂樹(shù)，其產(chǎn)生的根系以及承受接穗的部分一般被叫做砧木。通常情況下，質(zhì)量較好的山楂樹(shù)砧木應(yīng)符合下述條件。首先，砧木以及接穗之間具備良好的親和力;砧木在根系條件上相對(duì)較強(qiáng)大，能夠適應(yīng)種植區(qū)域的地理環(huán)境以及其他外部環(huán)境;有利于促進(jìn)接穗的實(shí)際生長(zhǎng)，能夠?qū)崿F(xiàn)健壯生長(zhǎng)，結(jié)果時(shí)間相對(duì)較早，結(jié)果數(shù)量多且壽命相對(duì)較長(zhǎng)等;容易實(shí)現(xiàn)繁殖，具備較高的含仁率，且可以輕松實(shí)現(xiàn)出苗;能夠針對(duì)病蟲(chóng)害顯示出較強(qiáng)的抵抗力。通常情況下，優(yōu)先選擇來(lái)自湖北省以及遼寧省等區(qū)域中具備較高含仁率的野生山楂樹(shù)作為嫁接培育的砧木。

 

山楂苗穗條選擇

 

首先，必須科學(xué)選擇各種嫁接工具。嫁接手段不同，采用的嫁接工作也存在較大差異，針對(duì)枝接，一般需要通過(guò)收據(jù)、修枝剪以及切接刀等工具進(jìn)行嫁接處理。針對(duì)芽接，通常選擇芽接刀以及修枝剪作為嫁接工具。其次，針對(duì)接穗進(jìn)行科學(xué)采集。選擇一些生長(zhǎng)較健壯，同時(shí)具備豐產(chǎn)特點(diǎn)和優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)的山楂樹(shù)，從樹(shù)上剪下形狀較粗壯的一年生長(zhǎng)枝，確保剪下的生長(zhǎng)枝不存在病蟲(chóng)害的問(wèn)題，也可以選擇中枝以及長(zhǎng)果枝，將其用于接穗，需要注意的是，徒長(zhǎng)枝并不適合用于接穗。針對(duì)形體較粗壯的山楂接穗枝條，其生長(zhǎng)通常都比較充實(shí)，其山楂芽相對(duì)較飽滿(mǎn)，同時(shí)接穗枝內(nèi)部具備豐富的養(yǎng)分，具備良好的萌芽力，能夠提高嫁接成活率，促進(jìn)芽的順利萌芽。

目前，山楂品種繁多，山楂樹(shù)修剪中的簡(jiǎn)單化，直接影響了產(chǎn)量和品質(zhì)。有人認(rèn)為只要疏除過(guò)密大枝，回縮枝組就行了，致使有些山楂樹(shù)樹(shù)形結(jié)構(gòu)不合理，主枝過(guò)多，延長(zhǎng)枝過(guò)長(zhǎng)，上強(qiáng)下弱，基部光禿，內(nèi)膛空虛，結(jié)果面積小。山楂樹(shù)的整形修剪，應(yīng)符合其生長(zhǎng)的習(xí)性和自然環(huán)境條件，如果修剪時(shí)重剪、多截，則成形晚，結(jié)果遲，早期產(chǎn)量不高；如緩放不剪，則樹(shù)形紊亂，結(jié)果可能較早，但產(chǎn)量不高，后期也不豐產(chǎn)。山植樹(shù)的修剪，有冬剪和夏剪之分。夏剪對(duì)提高產(chǎn)量和品質(zhì)非常重要。

　　1、環(huán)剝摘心一般在山楂的輔養(yǎng)枝上進(jìn)行環(huán)剝。5月中下旬，當(dāng)山楂樹(shù)冠內(nèi)心膛枝長(zhǎng)到30～40厘米時(shí)，留20～30厘米摘心，促進(jìn)花芽形成，培養(yǎng)緊湊的結(jié)果枝組。

　　2、疏枝拉枝山楂抽生新梢能力較強(qiáng)，一般枝條頂端的2～3個(gè)側(cè)芽均能抽生強(qiáng)枝，使樹(shù)冠外圍分生很多枝條，使樹(shù)冠郁閉，通風(fēng)透光不良，因此，要及早疏除位置不當(dāng)?shù)陌l(fā)育枝。對(duì)花序下部側(cè)芽萌發(fā)的枝一律去除，避免各級(jí)大枝的中下部裸禿，防止結(jié)果部位外移。夏季對(duì)生長(zhǎng)旺而有空間的枝在7月下旬新梢停止生長(zhǎng)后，將枝拉平，緩勢(shì)促進(jìn)成花，增加產(chǎn)量。

　　3、注意事項(xiàng)幼樹(shù)招形修剪時(shí)，采用甩放長(zhǎng)枝的辦法培養(yǎng)結(jié)果枝組，多有不當(dāng)。因?yàn)殚L(zhǎng)枝甩放后，萌芽率低，中、短枝轉(zhuǎn)化能力弱，容易造成枝軸光禿，長(zhǎng)枝甩放導(dǎo)致通風(fēng)透光不良。發(fā)育枝甩放后，雖然較易形成花芽，但因枝量多，枝勢(shì)弱，貯備營(yíng)養(yǎng)少，致使開(kāi)花少，坐果少，內(nèi)部還容易光禿。