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桃為薔薇科植物或山桃的成熟果實(shí)。原產(chǎn)我國陜西、甘肅一帶。目前分布很廣，主要產(chǎn)區(qū)是河北、山東、北京、陜西、山西、河南、甘肅、浙江等省市。根據(jù)分布地區(qū)和性狀特征，可分為北方品種群、南方品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群和油桃品種群。北方品種群果實(shí)尖端有突尖，果肉脆或柔軟多汁；南方品種群果實(shí)頂端圓，果肉柔軟多汁；黃肉桃品種群的果肉為黃色；蟠桃品種群的果實(shí)扁平形；油桃品種群果面光滑。

人們總是把桃作為福壽祥瑞的象征，在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。在果品資源中，桃以其果形美觀，肉質(zhì)甜美被稱為“天下果”。

桃營養(yǎng)分析：

1. 桃有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；

2. 桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；

3. 桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；

4. 桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療；

5. 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

桃補(bǔ)充信息：

1. 巧去桃毛：在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動(dòng)幾下，如此桃毛便會(huì)自動(dòng)上浮，清洗幾下毛就沒了。

2. 挑選桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的，以稍用力按壓時(shí)硬度適中不出水的為宜，太軟則容易爛。顏色紅的桃子不一定甜，桃核與果肉分離的不要買，核與肉粘在一起的，果肉才比較甜。

3. 不可多食，尤其是生桃更不能多吃，多食易使人腹脹并生癰癤。

桃適合人群：

一般人群均可食用

1.尤其適合老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用；

2.內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者、孕婦、月經(jīng)過多忌食。

桃食療作用：

桃肉味甘酸、性溫，歸胃、大腸經(jīng)；

具有養(yǎng)陰、生津、潤燥活血的功效；

主治夏日口渴，便秘，痛經(jīng)，虛勞喘咳，疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等癥。

桃做法指導(dǎo)：

1. 鮮食，作脯食，或煎汁飲湯食肉；

2. 食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。

 

秋彤桃是9月中旬成熟晚熟品種，由青州市益豐苗木有限公司的王志偉園藝師引進(jìn)培育了一種叫“映霜紅”和“秋彤桃”的晚熟品種 。此桃的特點(diǎn)是不用套袋 、不用人工授粉、 自花授粉 、省時(shí)省力、省工 、省錢 、投入小 、效益高。

 

 

秋彤桃植株長勢(shì)較強(qiáng)，樹姿半開張，新稍綠色，一年可抽生2-3次副稍;葉片寬披針形，顏色綠，葉緣鈍鋸齒，缺刻深淺中等，葉基部楔形，先端漸尖;花芽起始節(jié)位為2-3節(jié)，單、復(fù)花芽的比為1:3-4，以復(fù)花芽為主，小花型，花粉多。

 

秋彤桃特點(diǎn)

 

成熟時(shí)間：秋彤桃成熟時(shí)間為陰歷8月15前 陽歷9月中旬。

顏 色：為粉紅色 ， 果面整潔 ，果肉為淡綠白色 ，離核。

個(gè) 頭：大個(gè)頭750克 平均個(gè)頭400克以上。

硬 度：屬于硬質(zhì)桃 常溫下儲(chǔ)藏20多天。

糖 度：經(jīng)過專業(yè)測(cè)試糖度為18%

果實(shí)圓形，縫合線深淺和寬窄均為中等。

秋彤桃兩側(cè)果肉對(duì)稱，成熟度一致;果實(shí)大，平均單果質(zhì)量336g，大438g;果面茸

毛稀少，果皮底色黃白，成熟時(shí)85%果面著鮮紅到紫紅色暈，光照條件好時(shí)全果著鮮紅色，外觀艷麗。

 

 

秋彤桃成熟季節(jié)較好，每年中秋節(jié)左右成熟，同期成熟品種較少，該品種是離核、無需套袋中晚熟品種市場(chǎng)前景較好。