蘆薈的吃法

    蘆薈是常綠、多肉質(zhì)的草本植物。葉簇生，呈座狀或生于莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺。花序?yàn)閭阈?、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點(diǎn)，花瓣六片、雌蕊六枚?；ū换慷噙B合成筒狀。蘆薈的品種至少有300種以上，其中非洲大陸就有250種左右，馬達(dá)加斯加大約有40種，其余10種分布在阿拉伯等地。蘆薈各個(gè)品種性質(zhì)和形狀差別很大 有的象巨大的喬木，高達(dá)20米左右，有的高度卻不及10厘米，其葉子和花的形狀也有許多種，栽培上各有特征，千姿百態(tài)，深受人們的喜愛。蘆薈本是熱帶植物，生性畏寒，但也好種活。

據(jù)筆者了解蘆薈有四種吃法

西北苗木網(wǎng)小編一一為您介紹蘆薈的九種吃法

蘆薈的吃法一.蜜汁蘆薈

（一）原料： 蘆薈大鮮葉800克，雞蛋2只，精煉油1500克，白糖150克，面粉、淀粉、黃櫻桃、綠櫻

桃適量點(diǎn)綴物。

（二）制法

1．蘆薈去皮取凈肉，漂洗干凈切成1厘米大小正方丁備用。
　
2．雞蛋打開放入碗中調(diào)散再放入面粉、淀粉用筷攪拌成蛋糊，把蘆薈丁擺入蛋糊中，
　
3．待油鍋燒六成熱時(shí)，把裹好的蘆薈丁下鍋炸至金黃色撈出。
　　
4．鍋中放100克水燒開后放白糖150克，成蜂蜜色時(shí)，把炸好的蘆薈、黃櫻桃、綠櫻桃放入蜜汁入翻炒

裝點(diǎn)好的盤中即成。

（三）特點(diǎn)： 外酥里嫩、外甜里微苦，風(fēng)味獨(dú)特。

蘆薈的吃法二.三夾蘆薈
　　
（一）原料： 蘆薈大鮮葉800克，火腿250克，冬瓜250克，雞油25克，清湯100克，鹽、味精、淀粉適

量，點(diǎn)綴的適量。
　　
（二）制法：
　　
1．蘆薈鮮葉去外皮取凈肉，用刀改成長(zhǎng)6厘米，寬4厘米，厚0.3厘米四方塊。
　　
2．火腿、冬瓜切成蘆薈塊大小形狀，用12寸魚盤先放火腿，再放蘆薈、冬瓜夾形排放，上籠蒸5分鐘

取出。
　　
3．原汁倒入鍋中，加清湯放鹽，味精調(diào)味，澆開后色薄芡，打雞油起鍋淋在蒸好的三夾蘆薈上桌。
　　
（三）特點(diǎn)： 造型美觀，層次分明，咸鮮適當(dāng)，味美可口。

蘆薈的吃法三.蘆薈蘿卜泥

特點(diǎn)：這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應(yīng)該比較容易入口。

主料：白蘿卜 4厘米

輔 料：新鮮蘆薈葉 3厘米 海苔

調(diào) 料：麻油,醬油,鹽

做法：

1.將3厘米的新鮮蘆薈葉仔細(xì)洗凈，去刺擦成泥；

2.再將白蘿卜洗凈后擦成 泥，絞榨后把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上及醬油就可食用。

蘆薈的吃法四.涼拌蘆薈

特 點(diǎn)：這是一道清爽可口的涼拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳時(shí)，亦能佐餐。

主 料：新鮮蘆薈葉 3厘米.海蜇皮 20克

輔 料：小黃瓜 3厘米

調(diào) 料：麻油,醋,醬油,鹽

作 法：

將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍 的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除,黃瓜切成絲。再將上述材

料擺放盤中,淋上調(diào)有麻 油的醋，即可食用。

蘆薈的吃法五--鹽水花生蘆薈 　　

特 點(diǎn)：香酥，清熱，營(yíng)養(yǎng)（花生中蛋白質(zhì)易水 解被人體吸收）。 　　

主 料：生花生500克。 　　

輔 料：蘆薈、甜椒片、芫荽。 　　

調(diào) 料：食鹽 　　

作 法：
 　　
①剔除霉變、發(fā)芽的花生，洗凈花生，放入 清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加鹽調(diào)節(jié)口感，傾倒去花生汁水，裝盤。 　　

②取出蘆薈葉肉20克，煮燒后取出，切成丁 塊，鋪擺在花生上。 　　

③紅色甜椒切成菱形片組成樹葉，菱形尖端 對(duì)準(zhǔn)圓心, 周邊擺放芫荽綠葉。 　　

蘆薈的吃法六蘆薈蘿卜泥 　　

特點(diǎn)：這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應(yīng)該比較容易入口。 　　

主料：白蘿卜 4厘米 　　

輔 料：新鮮蘆薈葉 3厘米 海苔 　　

調(diào) 料：麻油,醬油,鹽 　　

做法： 　　

1.將3厘米的新鮮蘆薈葉仔細(xì)洗凈，去刺擦成泥； 　　

2.再將白蘿卜洗凈后擦成 泥，絞榨后把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上及醬油就可食用。 　　

蘆薈的吃法七--涼拌蘆薈 　　

特 點(diǎn)：這是一道清爽可口的涼拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳時(shí)，亦能佐餐。 　　

主 料：新鮮蘆薈葉 3厘米.海蜇皮 20克 　　

輔 料：小黃瓜 3厘米 　　

調(diào) 料：麻油,醋,醬油,鹽 　　

作 法：

將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍 的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除,黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤中,淋上調(diào)有麻 油的醋，即可食用。 　

蘆薈的吃法八--鱸魚片蘆薈 　　

特 點(diǎn)：魚肉細(xì)嫩滑潤(rùn)，味道鮮美可口 　　

主 料：鱸魚或草魚1000克。 　　

輔 料： 蘆薈葉肉片、橙色胡籮卜片、芫荽、蛋清、 淀粉。 　　

作 法 ：

1、把鱸魚或草魚剝皮，切下魚片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉,拌勻后涂在魚片表面。蘆薈葉肉片10 克。

2、油鍋用旺火,魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽 一下，撈起。

3、油、鹽、昧素兌成調(diào)味汁，氽過的魚片 入鍋翻動(dòng)幾下，盛起裝入煲內(nèi)。

4、沿煲邊緣放6片橙色胡蘿卜片，再加芫 荽少量，橙色隱約可見 　　

蘆薈的吃法九--香菇素蘆薈 　　

主 料：段木香菇150克,冬筍片100克,甜椒50克
　　
輔 料：蘆薈10克,橙胡蘿卜片,黃豆芽,土豆絲 　　

調(diào) 料：油,鹽,醬油,味精 　　

作 法： 　　

1,將段木香菇在一天前浸泡發(fā)好,大菇切 成小塊備用. 　　

2,冬筍切片（片薄吃口嫩）,綠色甜椒切 成小塊,蘆薈切小塊,胡蘿卜切片10余片, 　　黃豆芽摘頭去根,1小 把,土豆絲50克. 　　

3,放入油鍋內(nèi)炒菜,旺火,加調(diào)料,煮燒 熟,盛入煲內(nèi),加蓋.

上述就是關(guān)于蘆薈的幾種吃法，大家可以在有空的時(shí)候可以嘗試一下，做一份營(yíng)養(yǎng)又可口的菜肴吧。