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果實(shí)大，平均果重4.5克。果形近圓形，果頂乳頭狀。皮中厚，蠟質(zhì)層中厚，底色紅，果面紫紅色，充分成熟時(shí)呈紫黑色，外表光亮似珍珠。果肉橙黃色，質(zhì)地松軟，汁液中多，可溶性固形物含量22.6％，糖17.4％，酸1.3％，風(fēng)味濃甜，香味中等，品質(zhì)極上。半離核，可食率90.3％。在重慶地區(qū)1月下旬至2月上旬萌芽，2月中下旬開花，4月中下旬果實(shí)成熟，11月下旬落葉。
黑珍珠色澤艷麗，甜酸適中，柔軟多汁，是早熟的名貴水果，被譽(yù)為“果中珍品珠”。其營(yíng)養(yǎng)成分也十分豐富，據(jù)分析，每100克鮮果肉中，含糖8克，蛋白質(zhì)1.2，鈣6毫克，磷3毫克，鐵5.9毫克，以及多種維生素，其中含鐵量比蘋果、梨、柑橘高20多倍，維生素A比蘋果、梨葡萄高4-5倍。除鮮食外，還可以制成櫻桃醬、櫻桃酒、櫻桃罐頭等加工品。櫻桃具有調(diào)中益氣、大補(bǔ)元?dú)狻⒆虧?rùn)皮膚之功效，可防治虛癥和貧血等，使人面色紅潤(rùn)，青春常在。 櫻桃栽植后一般3年投產(chǎn)，5-6年進(jìn)入盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命20-30年，單株產(chǎn)量50千克，高的達(dá)100多千克