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泰安齊順園藝薄皮核桃苗
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核桃之所以價格連年走升，與幾大因素有關(guān)：一是國內(nèi)消費(fèi)市場需求擴(kuò)大。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識到核桃的營養(yǎng)和藥用價值，消費(fèi)比例上升；二是核桃加工業(yè)的興起。核桃仁可制成食品，可加工成油料，也可添加到其他食品之中，廣泛的用途使核桃消費(fèi)量、需求量大幅度增加；三是國際市場需求量增加。由于核桃營養(yǎng)豐富、風(fēng)味好，在國際市場上很受歡迎。我國的核桃主要出口國是英國、德國、瑞士、敘利亞、新加坡、科威特等國，出口量呈逐年上升之勢。
綜合國際、國內(nèi)市場需求，可見發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)前景廣闊，有利可圖。但是，專家建議，在發(fā)展核桃生產(chǎn)時，要注意幾點(diǎn)：一是選擇優(yōu)良品種。我國雖為核桃栽種面積大國，但優(yōu)良品種普及率低，而且在相當(dāng)大程度上都是散戶種植，市場競爭力弱，因此更要注重品質(zhì)。再有就是室外嫁接技術(shù)不過關(guān)，實(shí)生繁殖仍占主體，嚴(yán)重阻礙著優(yōu)良品種的選育工作。專家建議農(nóng)戶在選擇品種時，盡量選擇早產(chǎn)、高產(chǎn)、皮薄、個大、出仁率高的優(yōu)良品種，提高市場競爭力；二是農(nóng)戶要提高科技素質(zhì)和商品意識，科學(xué)栽植、管理核桃樹，提高經(jīng)濟(jì)效益。
核桃是四大干果之王，在我國栽培歷史悠久，在全國范圍內(nèi)豆油分布。因其具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，在市場上十分走俏，價格連年上升。以山核桃為例，2003年，收購價為每千克8元左右，2005年，同一地區(qū)收購價為每千克12元左右，上漲幅度為50%。核桃專業(yè)協(xié)會秘書長姜維瑞稱：核桃在近兩年內(nèi)供不應(yīng)求的局面仍難改觀。核桃比較特殊，它不像糧食、蔬菜那樣，行情起伏不定，核桃一個行情基本上要持續(xù)3～5年。
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