北冰紅”是**農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所1995年用“左優(yōu)紅”做母本,山-歐F2代葡萄品系84-26-53做父本進行雜交,從F5代中選育出釀造冰紅山葡萄酒新品種。2008年1月8日通過吉林省農(nóng)作物品種委員會審定(吉登果2008006)。為目前國內外選育出個釀造冰紅山葡萄酒新品種。
特點特性:“北冰紅”果穗為長圓錐形,果穗緊,平均穗重159.5克;果粒圓形、藍黑色、果粉厚,果粒平均重1.30克;果肉綠色,無肉囊,果皮較厚,果皮韌性強,果刷附著果肉牢固。“北冰紅”果實成熟期的果實含糖18.9%~25.8%、含總酸1.332%~1.481%、單寧0.0312%~0.0373%、出汁率65.4%~70.2%;12月上旬采收“北冰紅”樹上冰凍果實,果實含糖35.2%、含總酸1.570%、單寧0.061%、出汁率23.1%,干浸出物51.2克/升。冰紅山葡萄釀出的葡萄酒深寶石紅色,具濃郁悅人的蜂蜜和杏仁復合香氣,果香酒香突出,悠雅回味余長,酒體平衡醇厚豐滿,具冰葡萄酒獨特風格。
管理技術要點:“北冰紅”適宜在年無霜期125(天)以上,≥10℃活動積溫2800℃以上,抗寒力同“貝達”葡萄,冬季極端低氣溫不低于-37℃的山區(qū)或半山區(qū)生產(chǎn)栽培。適宜單臂籬架或小棚架栽培,株行距為0.75~1.0米×2.5~3.0米,單株保留二條主蔓,盛花期噴布0.3%的硼酸水溶液,可提高坐果率,開花前5~7天,在結果枝前端花序前留4~5片葉摘心,6月下旬,噴布等量180倍的波爾多液來防治霜霉病,成齡樹的結果母枝留2~3節(jié)(芽)剪截,單株留芽量45~50個。
產(chǎn)量表現(xiàn):“北冰紅”成齡6年生樹每公頃平均產(chǎn)量達22.8噸。