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1.搭棚
選地勢(shì)平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土質(zhì)肥沃的田塊作為育苗地。一定要施足底肥，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg、過磷酸鈣100kg、尿素30kg，撒勻深翻，然后整畦栽苗，一般畦寬60～100cm。選擇適合矮化種植、樹形易于控制、香椿苗高度一般80厘米-2米，苗必須是兩年的生產(chǎn)苗，粗度在1.5厘米到2.5厘米范圍，*基本的條件是有頂芽，沒有病蟲害，才可入棚。
2。選苗
香椿苗一般在10月下旬挖苗，要想早出芽，必須在10月中旬挖苗，強(qiáng)制休眠，具體做法是
一：在香椿苗大棚一側(cè)挖深一米，寬度2米，長(zhǎng)度和大棚差不多的壕溝做預(yù)備，
二;找一個(gè)太陽不是很強(qiáng)的天氣挖苗，一定切記不要摘葉，摘葉會(huì)破壞牙體結(jié)構(gòu)。影響出芽。挖苗后假植在壕溝里，這樣斷了根的香椿苗停止生長(zhǎng)，做到強(qiáng)制休眠。中間要把假植的苗子澆透水。
3。入棚管理
等到11月中旬降溫以后，開始入棚，把假植好的苗子，移入棚內(nèi)，高大的苗子栽倒北面靠墻的位置，矮的栽倒南邊，依次種植，一般按標(biāo)準(zhǔn)一平方米60-80棵種植。苗子種植完成后要一次性澆透水。蒙上大棚膜，在12月份加蓋棉被。
4；香椿大棚管理
正常生長(zhǎng)的大棚香椿苗從萌芽開始，大棚就不要見干，一直保持潮濕。一般溫度控制在5-20度之間，初期的管理由于香椿苗根系還比較弱要用沖施肥或者水溶肥，保證香椿苗生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)充足。一個(gè)月后，開始采摘香椿苗芽了要多用復(fù)合肥和氮肥，7-10天噴一次云臺(tái)赤霉素，刺激發(fā)芽。大棚香椿苗水肥充足后主要看溫度，有條件的座溫棚，沒條件的冷棚也可以，在冬天雨雪天沒有陽光的日子里，適當(dāng)加溫很有必要。
5；采摘
溫室加蓋草苫40～50天后，香椿芽長(zhǎng)到長(zhǎng)20cm左右，而且著色良好時(shí)采收。采收時(shí)要用剪刀剪下，或用快刀片削下芽頭，盡量不要用手掰，以防損傷芽和樹體。第1次采收時(shí)，留下香椿頭基部1～2片復(fù)葉，。開始采收側(cè)芽時(shí)，要留下一部分側(cè)芽不收，使其萌發(fā)后形成輔養(yǎng)技，以利恢復(fù)樹勢(shì)。每隔7～10天采收1次，利用溫度把握好上市場(chǎng)時(shí)間爭(zhēng)取*大的效益，保證春節(jié)上市。近年來，香椿的市場(chǎng)需求也在逐步增加，所以，大棚種植香椿還是能帶來不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。
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