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形態(tài)描述[1]:莖直立，高10-80厘米，基部直徑2-4毫米，上部傘房花
序狀分枝，或自基部多分枝或少分枝，分枝彎曲斜升，全部莖枝無毛。基生葉花期生存，線形或線狀披針形，包括葉柄長7-12厘米，寬5-8毫米，頂端急尖，基部漸狹成長或短柄；中下部莖葉披針形或線形，長5-15厘米，寬1.5-2厘米，頂端急尖，基部箭頭狀半抱莖，向上或上部的葉漸小，與中下部莖葉同形，基部箭頭狀半抱莖或長橢圓形，基部收窄，但不成箭頭狀半抱莖；全部葉兩面無毛，邊緣全緣，極少下部邊緣有稀疏的小尖頭。頭狀花序多數，在莖枝頂端排成傘房狀花序，花序梗細?？偘鷪A柱狀，長5-7毫米，果期擴大成卵球形；總苞片3層，外層及外層極小，卵形，長0.5毫米，寬0.2毫米，頂端急尖，內層卵狀披針形，長7毫米，寬2-3毫米，頂端急尖或鈍，外面近頂端有雞冠狀突起或無雞冠狀突起。舌狀小花黃色，極少白色，10-25枚。瘦果壓扁，褐色，長橢圓形，長2.5毫米，寬0.8毫米，無毛，有10條高起的尖翅肋，頂端急尖成長1. 5毫米喙，喙細，細絲狀。冠毛白色，白色，纖細，微糙，不等長，長達4毫米。花果期3-6月。
一年生或越年生草本植物，株高1.5－2米，莖上多分枝。基生葉叢生。無葉柄，葉長可達30－45厘米，寬2－8厘米。喜溫耐寒，生長期150天，抗寒性強，幼苗能耐2－3度低溫，成株可忍受零下4－5度的霜凍；耐炎熱，能忍受3 6度高溫，抗旱能力強，不耐澇，不生病，各類土壤均能種值?？噘u菜是優(yōu)質青綠飼料，莖葉干物質中含粗蛋白20%，柔嫩多枝，味稍苦，性甘涼，適口性特別好。豬、牛、兔、雞、鵝均喜食；試驗表明：畜、禽飼用苦賣菜飼喂利用率高，疾病少，尤其是培育豬仔，苦賣菜必不可少。
栽培技術 種子小而輕，播前整地施底肥，從2月下旬至8月上旬均可，但好是3月上旬頂凌播種。行距20公分，畝用種500克，播深1－2厘米，很好出苗。株高40－50公分時可刈割，留茬高度為10－15公分，每10天左右割一次，越割越旺，生長期長，全年畝產鮮菜可達1.5－2萬公斤。需大水大肥，每次刈割后后澆水并追施速效氮肥、磷肥。