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一、萌芽期的管理： 萌芽期是從葡萄出土上架到芽萌發(fā)整個(gè)時(shí)間不超10天，其標(biāo)志是在4月中下旬20cm厚土壤溫度達(dá)到9℃，低氣溫在10℃以上，萌芽率在80%以上即進(jìn)入萌芽期，管理技術(shù)：①適時(shí)出土上架，不要提早上架，過早根系未開始活動(dòng)枝芽易抽條，過晚芽在土中萌發(fā)，上架時(shí)易碰掉芽眼，大約在4月10—15日出土。②出土上架后及時(shí)澆水，上架時(shí)枝蔓要拉直，架面平齊，澆水時(shí)1次灌足，土壤持水量達(dá)70%。
二、新梢生長發(fā)育期從萌芽到開花前止，大約需30天，此期長梢、長葉及花器分化。在開花前后（5月中一6月中）主梢上靠近下部的冬芽先開始花芽分化，隨著新梢延長，新梢上各節(jié)的冬芽一般從下而上逐漸開始分化，此期營養(yǎng)供應(yīng)是由前一年冬季樹體貯藏營養(yǎng)供應(yīng)。其“樹相”標(biāo)準(zhǔn)為葉片顏色為淡綠，新梢長度60－70cm，控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)花器分化為這一時(shí)期栽培任務(wù)，其管理技術(shù)：①嚴(yán)格控制澆水，但在催芽期要灌足催芽水，也可以在開花前10天左右灌1次小水（地面入3cm）。②嚴(yán)格控制施用氮肥，適當(dāng)施入鉀肥。③適時(shí)抹芽定梢。如果樹勢較旺則抹芽定梢適當(dāng)遲些，樹體若弱抹芽定梢提早進(jìn)行，為了緩和樹勢，抹芽應(yīng)分次進(jìn)行。其原則是抹除有病的、位置不正的、沒有花的大枝，留下枝梢應(yīng)比較整齊一致，保證每平方米架面留12個(gè)枝梢，④稀花穗掐穗尖，要求一梢一穗，特別強(qiáng)的梢可以留2穗，弱稍不留穗，去掉副穗，掐去穗長1/3。⑤摘心。為了提高坐果率，新梢控制在60cm以內(nèi)，在開花前2—3天留4片葉摘心。⑥噴B9。控制新梢生長，在新梢枝蔓長出第7片葉子時(shí)噴布0．3%一0．5%B9。⑦開花前噴0．3%—0．5%硼砂以提高花粉發(fā)芽率。
三、開花期：從始花到終花稱為花期，是決定產(chǎn)量關(guān)鍵時(shí)期。花期對樹相要求是新梢生長緩慢保證有24—25℃環(huán)境條件，有利于花藥開裂?；ㄆ诓荒軡菜?/strong>