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花椒苗資料：種名花椒 別名；香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍。
形態(tài)特征:落葉灌木或小喬木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當年生小枝被短柔毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個，紙質(zhì)，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細鋸齒，表面中脈基部兩側(cè)常被一簇褐色長柔毛，無針刺。聚傘圓錐花序頂生，花色大多為白色或者淡黃色，花被片4-8個；雄花雄蕊5-7個，雌花心皮3-4個，稀6-7個，子房無柄。果球形，通常2-3個，果球顏色大多為青色，紅色，紫紅色或者紫黑色，密生疣狀凸起的油點?；ㄆ?-5月，果期7-9月。
生態(tài)習性:喜光，適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強，耐寒，耐旱，抗病能力強，隱芽壽命長，故耐強修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。
分布區(qū)域:大紅袍花椒，分布于我國北部至西南，我國華北、華中、華南均有分布。山西運城`陜西韓城（地理位置的關(guān)系，韓城花椒的味道濃，為香美）、合陽（國內(nèi)產(chǎn)地），河南省伏牛山、太行山栽培較為集中，鄢陵各處均有栽植。南美洲也本來就有一些品種在野外生長。 其中，甘肅省臨夏地區(qū)已經(jīng)成為除陜西韓城以外的第二大花椒產(chǎn)區(qū)，其周邊地區(qū)也有栽植。
繁殖方法:播種 7-9月種子完全成熟時采種，采種后及時在室內(nèi)干燥處晾干，果皮開裂后取出種子，晾干后貯藏，防止霉變出油。3月上旬將貯藏的種子用70℃水浸泡12小時后，用堿水把種子表面的臘質(zhì)層搓去，再用清水洗凈后濕沙增溫至20℃催芽貯藏。3月中旬后，待種子露胚根后開始條播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根據(jù)墑情，要足墑播種，覆土厚度2-3cm。播種量lOkg／畝左右，出芽率在70％左右，產(chǎn)苗量在5萬株／畝以上。
花椒苗生物學特性
花椒喜溫、喜光、耐旱和較耐寒,適宜年平均氣溫8℃－16℃, 但以10－14℃地區(qū)栽培較多。春季氣溫對花椒當年產(chǎn)量影響，溫度高有利于增產(chǎn)。生長發(fā)育期間需要較高溫度，但不可過高，否則會抑制花椒生長和影響品質(zhì)?；ń窞閺婈栃詷浞N，光照條件直接影響樹體的生長和果實的產(chǎn)量與品質(zhì)。光照充足時果實產(chǎn)量高，著色良好，品質(zhì)提高。花椒生長一般要求年日照時數(shù)不得少于1800h，生長期日照時數(shù)不少于1200h，若在遮蔭條件下生長則會枝條細弱，分枝少，不開張，果穗和籽粒小，產(chǎn)量低，色澤暗淡，品質(zhì)下降，以至有時產(chǎn)生霉變。所以在生產(chǎn)中要做好合理密植及枝條修剪工作，以改善光照，有利于產(chǎn)量和品質(zhì)的提高?；ń烽_花期要求光照條件良好,如遇陰雨、低溫天氣則易引起大量落花落果。在光照充足的陽坡,結(jié)果繁茂,在日照很短的峽谷坡上仍能生長,但結(jié)果較少。
花椒屬淺根性樹種,根系不耐水濕,土壤含水量過高和排水不良,會嚴重影響花椒的生長與結(jié)果。同時,花椒對土壤適應(yīng)性強,中性土,酸性土上生長良好, 鈣質(zhì)土上生長更好。它喜歡深厚肥沃、溫潤的沙質(zhì)土壤,在沙土和粘重土上生長不良。適宜土壤pH6.5－8.0 的砂壤土上生長，但以p H 7-7.5者生長和結(jié)果好。花椒喜鈣，在石灰?guī)r山地上生長特別好。種植花椒的土壤一般翻耕深度為15-20cm，土壤厚度在80Cm左右即可基本上滿足花椒的生長，土層過淺，特別是干旱山地會使根系缺水和少養(yǎng)分而使樹體矮小，早衰，導(dǎo)致減產(chǎn)、品質(zhì)降低。地形中坡向、坡度、海拔高度等外部環(huán)境條件對花椒的長勢、產(chǎn)量有影響。坡向影響光照長短，在山下地勢開闊、背風向陽的地方花椒生長較好；山坡到山頂較差。坡度影響土壤肥力。地勢陡，徑流量大，流速快，沖刷力大，造成土壤肥力降低。坡度越大，花椒的生長發(fā)育也就越差。
花椒抗旱性強，適宜栽培在降水量400－700mm范圍的平原地區(qū)或丘陵山地。嚴重干旱花椒葉也會萎蔫，雖然其對水分需求不大，但是要求水分相對集中在生育期內(nèi)，特別是生長的前期和中期，此時降水集中程度會對花椒產(chǎn)量、品質(zhì)造成影響?；ń吩跔I養(yǎng)生長轉(zhuǎn)為生殖生長階段，對水分要求十分敏感，需水量較多，在一定范圍內(nèi)，降水增多是和產(chǎn)量增加呈正相關(guān)，水分過多，易發(fā)病蟲害，且因濕度過大造成熱量減少不利于花椒生長與果實的膨大成熟?；ń放聺场⒓娠L,短期積水就會死亡。山頂風口處極易受凍害枯稍。
花椒生長快,成活早,栽后4 - 5年大量結(jié)果,花椒具有較強的萌芽力,能耐強度修剪。
花椒雌雄同株或異株,異花授粉,花期4 月－5月,果熟7月－10月。按其生長發(fā)育規(guī)律,花椒可分如下4個生長發(fā)育時期:
(1) 幼齡期 從種子萌發(fā)或苗木定植成活到開花結(jié)果前的時期,也叫營養(yǎng)生長期,一般為2年－3年 。
(2) 結(jié)果初期 從開花結(jié)果到大量結(jié)果前的時期,也叫生長結(jié)果期。此期樹體生長仍很旺盛,樹冠繼續(xù)擴大,花芽量增加,結(jié)果量逐漸遞增,一般為4年－5年 。
(3) 盛果期 花椒開始大量結(jié)果到衰老以前的時期。此期突出的特點是樹冠已經(jīng)形成,樹勢開張,果實的產(chǎn)量顯著zeng高,單株產(chǎn)鮮椒5kg－10kg ,干果皮1kg－2kg。一般自第八 年以后即進入大量結(jié)果期,受環(huán)境條件、栽培技術(shù)和管理水平的影響,此期可維持20年－50年 。
(4) 衰老期 樹體開始衰老到死亡的時期,此期樹冠縮小,樹枝逐年枯腐直至死亡。
