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銀杏(Ginkgo biloba L.),為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏出現(xiàn)在幾億年前,是第四紀(jì)冰川運(yùn)動后遺留下來的裸子植物中古老的孑遺植物,現(xiàn)存活在世的銀杏稀少而分散,上百歲的老樹已不多見,和它同綱的所有其他植物皆已滅絕,所以銀杏又有活化石的美稱。變種及品種有:黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。
銀杏樹的果實(shí)俗稱白果,因此銀杏又名白果樹。銀杏樹生長較慢,壽命極長,自然條件下從栽種到結(jié)銀杏果要二十多年,四十年后才能大量結(jié)果,因此又有人把它稱作"公孫樹",有"公種而孫得食"的含義,是樹中的老壽星,具有觀賞,經(jīng)濟(jì),藥用價值。