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牛心柿 ：牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門溝，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽，是當(dāng)?shù)厝罕娫陂L期的栽培實踐中，篩選出來的一個優(yōu)良品種。牛心柿屬柿科，落葉喬木，6月初開花，花期7-12天，果實牛心狀，且頂端呈奶頭狀凸起，果實由青轉(zhuǎn)黃，10月份成熟果色為橙色。主要特點： 個大、肉細(xì)、汁多、味甜、無核或少核，平均單果重25O克，果重375克。
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牛心柿:牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門溝，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽，是當(dāng)?shù)厝罕娫陂L期的栽培實踐中，篩選出來的一個優(yōu)良品種。牛心柿屬柿科，落葉喬木，6月初開花，花期7-12天，果實牛心狀，且頂端呈奶頭狀凸起，果實由青轉(zhuǎn)黃，10月份成熟果色為橙色

 主要特點

 個大、肉細(xì)、汁多、味甜、無核或少核，平均單果重25O克，果重375克。

  營養(yǎng)價值

牛心柿含有單寧、黃寧等營養(yǎng)元素，對降低血壓特別有效。此外，還含有很多種維生素，尤其是維生素C，對人體健康特別有益，鮮果含蛋白質(zhì)1.36%、脂肪0．７５．％、果糖5．1l％、粗纖維2．08％、水分80．21％、灰分0．65%。

 制成的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來香甜可口，若將柿餅放在冷水中攪拌，能化成糖漿，別有風(fēng)味。

栽植方式

 牛心柿適應(yīng)性強，成活率高，可實行柿糧間作，也可在田邊、路沿栽植，若建成片果園，可采取以下的栽植方式。

 長方形栽植。優(yōu)點是可以密植，提高單位面積產(chǎn)量，通風(fēng)透光較好，便于間作和管理。常用行株距為6-8x4-6米。

 等高栽植。在丘陵山區(qū)梯田上，沿等高線定植。在沒有梯山的地方，可按等高線先栽樹，后修田，栽時注意平高墊低。

 另外還有正方形栽植、帶壯栽植和三角栽植等方式。

 管理方法

整形修剪

牛心柿干性明顯，多采用主干疏散分層形，干高80-100厘米，主枝3-4層，樹高6米。幼樹修剪的任務(wù)主要是搭好骨架，整好樹形。修剪時應(yīng)多截少疏，促其多發(fā)枝，早成形。進(jìn)入結(jié)果期后，應(yīng)做到樹勢、枝勢均衡，短截預(yù)備枝，改造徒長枝，回縮衰老枝，更新結(jié)果枝，以維持健壯樹勢，延長結(jié)果年限。

肥水管理

牛心柿耐瘠薄，但在成園栽植時，應(yīng)及時補充肥料，基肥可在秋季施入，成齡樹株施100-200公斤有機(jī)肥，追肥在花前及果實速長期各追一次，株施復(fù)合肥5—10公斤。結(jié)合追肥，及時澆水。

 病蟲害防治

牛心柿主要病害有柿斑病、園斑病、炭疽病，可選用多菌靈、代森錳鋅、粉銹寧等藥劑加以防治。主要蟲害有柿蒂蟲、吹綿蚧等，可采取摘除蟲果、保護(hù)天敵等人工措施，也可用內(nèi)吸型殺蟲劑防治。

斤柿: 是一個及優(yōu)良的晚熟品種，由日本引進(jìn)，為不完全甜柿，屬大果型鮮食類矮化樹種，平均單果重450克，果可達(dá)750克以上，宜鮮食，也可加工制餅，果實呈高樁型，果頂平或微凹，果苗有較明顯的四條縱溝，果實成熟后為橙紅色，果形美，色澤靚，果皮厚，果肉金黃色或橙紅色，含糖14-17%，肉質(zhì)綿甜，風(fēng)味獨特，品質(zhì)上等。在曲陽縣9月下旬10月上旬成熟，可采摘至11月上旬，是庭院、大田、觀光果園發(fā)展優(yōu)新果樹生產(chǎn)的品種。