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油用牡丹是一種新興的木本油料作物，具備突出的“三高一低”的特點：高產出（五年生畝產可達300公斤，畝綜合效益可達萬元）、高含油率（籽含油率22%）、高品質（不飽和脂肪酸含量92%）、低成本（油用牡丹耐旱耐貧瘠，適合荒山綠化造林、林下種植；一年種百年收，成本低）。
1、中國90年代初人均植物油消費不足6公斤，當前超過了20公斤。而美國人均植物油消費為32公斤，歐盟為27公斤，我國人均植物油消費隨著GDP增長將繼續(xù)保持升勢。
2、十年內中國五大油料作物種植面積及產量呈下降趨勢，隨著中國城市化進程加速，種植面積及產量在近兩年呈加速下滑。以大豆為例，十年內大豆國內種植面積徘徊在1.2億畝，產量徘徊在1500萬噸,2012年中國大豆種植面積下滑到8000多萬畝。
3、國內油籽壓榨量劇增。十年內，僅大豆的壓榨量就由1000萬噸左右迅猛增加到6000萬噸左右。
4、國內油籽壓榨原料嚴重依賴進口。由于國內產量限制及壓榨量激增，中國油籽壓榨原料嚴重依賴進口，目前大豆和菜籽年進口達到6000萬噸，進口依存度80%以上，作為國家戰(zhàn)略產業(yè)，已遠遠超出了國家戰(zhàn)略安全的紅線，相當于每年進口4億畝的大豆種植面積。
2009年1-11月，中國食用植物油加工行業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務收入4250.91億元，比上年同期增長了4.77%；實現(xiàn)累計利潤總額139.56億元，比上年同期增長了20.85%。
特點
1、高產：鳳丹為多年生木本植物，良田種植，五年生牡丹籽畝產量為300公斤左右，是國產大豆的2-3倍，國產花生的2倍；而15年生的鳳丹牡丹籽畝產量可達600-800公斤(表1)。同時畝產50公斤左右干花粉和大量的牡丹分蘗芽、牡丹花瓣，全身都是寶，附加值高。
表1、不同油料作物產量及出油率對比表
2、高含油率：國家林業(yè)局原副局長李育材先生通過十多年深入調查分析，*終在中國1500多個牡丹品種中發(fā)現(xiàn)鳳丹和紫斑兩個單瓣藥用牡丹（即生產中藥丹皮品種），同時也是適合中國絕大部分區(qū)域種植、高產籽油用牡丹原種。鳳丹籽含油22%以上，高于國產大豆17.5%的含油率。
3、高品質：鳳丹是藥油兩用品種。經國際權威檢測機構PONY檢測和國家糧油中心檢測分析：牡丹籽油不飽和脂肪酸含量92%，多不飽和脂肪酸含量70%，其中а-亞麻酸為40%以上，是橄欖油的140倍，大豆油的10倍。同時牡丹籽油還含有眾多的藥用牡丹有效成分。2011年山東大學醫(yī)學院的臨床試驗表明，服用牡丹籽油，高血脂患者中，血液甘油三脂下降了24.8%，膽固醇下降了12.5%。
分布地域
油用牡丹的培育地主要是在陜西省、山東菏澤、甘肅、山東聊城、安徽銅陵等地，以陜西、菏澤、蘭州為主要分布點?，F(xiàn)全國*大的種植區(qū)位于山東菏澤，達35萬畝。
在山東省發(fā)布《山東省油料產業(yè)振興規(guī)劃(2011—2015年)》中，初步規(guī)劃5年內山東種植45萬畝牡丹。加上陜西省、河北省、河南省、四川省、安徽省的種植計劃，到2015年牡丹種植將擴大到100多萬畝。這將在中國直接催生出一個1000億的完全空白市場——牡丹綜合開發(fā)。
2014年3月14日，陜西省林業(yè)廳召開《陜西省油用牡丹產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》陜西省省將在全省范圍共77個縣（市、區(qū)）重點發(fā)展油用牡丹產業(yè)，力爭到2020年全省油用牡丹種植面積達到200萬畝，年產牡丹籽35萬噸，年產高檔牡丹籽油7萬噸。[1] 其中陜西省關中、富平作為重點油用牡丹發(fā)展區(qū)域。
2015年，陜西省政府辦公廳陜政辦發(fā)【2015】54號文件出臺了《關于加快木本油料產業(yè)發(fā)展的實施意見》[2] ，對全省木本油料產業(yè)發(fā)展工作進行了全面安排部署，提出了到2020年，全省重點發(fā)展油用牡丹產業(yè)，種植油用牡丹200萬畝。楊凌金山農業(yè)承擔陜西省質量技術監(jiān)督局下達的陜西省《油用牡丹苗木》、《油用牡丹種子》、《陜西省油用牡丹栽培技術規(guī)程》三項地方標準起草制定，楊凌金山農業(yè)承擔咸陽市林業(yè)局油用牡丹關鍵技術研究項目、楊凌示范區(qū)油用牡丹種質資源圃建設及良種選育科技項目。
表1 發(fā)展油用牡丹的產業(yè)意義
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油料名稱
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大豆
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油菜籽
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油茶籽
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油橄欖
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核桃
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油牡丹(五年)
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油牡丹(十五年)
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平均畝產Kg
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130
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150
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150
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700
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250
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300
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600-800
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一般含油率%
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19
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40
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30
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20
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60
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22
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22
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一般出油率%
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13
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35
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24
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15
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50
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18
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18
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詳細介紹
世界上*好的食用油在中國誕生，“牡丹油”被稱為“液體黃金”。
2011年3月，國家衛(wèi)生部監(jiān)督局根據《食品安全法》的規(guī)定，經新資源食品評審專家委
員會審核，公開批準牡丹籽油等為新資源食品。牡丹籽油正式成為我國食用油大軍中的一員，牡丹籽油的開發(fā)意義非同尋常，它將改變目前我國食用油的消費結構。
中國林科院通過對壓榨牡丹籽油分析，這種以牡丹籽仁為原料,經壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體,不飽和脂肪酸含量高達92%以上,其中α-亞麻酸占42%,多項指標超過被稱為“液體黃金”的橄欖油。中國林科院化驗人員驚嘆:這是世界上*好的食用油！目前,經國內油脂權威部門江南大學和中國糧油質量監(jiān)督檢驗中心等多家專業(yè)機構測試表明，牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量90%以上，尤其難能可貴的是，多不飽和脂肪酸-亞麻酸含量超過40%，是橄欖油的40倍。
牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不規(guī)則圓型，比黃豆稍大。鳳丹、紫斑兩個牡丹品種，結籽多，生長快，適合藥用。在高產試驗中牡丹籽曾經達到過畝產1980市斤，目前普通的鳳丹一般畝產可以達到800到1000市斤花籽。而一畝黃豆的產量也就是300來市斤，在出油率相同的情況，牡丹籽的產出率是大豆的三倍，一畝牡丹等于三畝大豆。這還不算牡丹在結籽的同時，還能同時生產丹皮。如果對牡丹花蕊再加以利用，生產牡丹茶和其他保健食品，一畝鳳丹的經濟效益遠遠高于大豆和其他經濟作物，產值可達1萬多元。牡丹是木本植物，多年生，不用像大豆一樣年年播種，除了前三年沒有產量外，此后30-60年里產量一直會很穩(wěn)定。
油用牡丹是一種多年生小灌木,也是一種很好的生態(tài)樹種。油用牡丹栽植密度(定植)為每畝2200棵左右,株行距：0.5×0.6米。油用牡丹種植后,可以收益40年,堪稱鐵桿莊稼,不換茬就意味著節(jié)省了人力、物力和財力。
油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。安徽銅陵鳳凰山一帶的鳳丹牡丹8個月不下雨沒有旱死；甘肅蘭州、定西一帶紫斑牡丹種在海拔2000米以上的高寒、干旱、貧瘠山嶺上,年降雨量僅300毫米就可生長,每畝還能結籽400斤左右,并且這種地方生產出的牡丹籽油α-亞麻酸含量高達49%,被稱為腦黃金之*。
我國西北黃土高原不少區(qū)域都適合油用牡丹的生長,陜西延安萬花山的紫斑牡丹每年每畝產籽可達500多斤。根據第七次全國森林資源清查報告顯示,我國現(xiàn)在還有宜林地66060萬畝,這為我國油用牡丹的發(fā)展提供了廣闊的空間。
油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。安徽銅陵鳳凰山一帶的鳳丹牡丹8個月不下雨沒有旱死；甘肅蘭州、定西一帶紫斑牡丹種在海拔2000米以上的高寒、干旱、貧瘠山嶺上,年降雨量僅300毫米就可生長,每畝還能結籽400斤左右,并且這種地方生產出的牡丹籽油α-亞麻酸含量高達49%,被稱為腦黃金之*。
我國西北黃土高原不少區(qū)域都適合油用牡丹的生長,陜西延安萬花山的紫斑牡丹每年每畝產籽可達500多斤。根據第七次全國森林資源清查報告顯示,我國現(xiàn)在還有宜林地66060萬畝,這為我國油用牡丹的發(fā)展提供了廣闊的空間。
栽培
栽植時，用寬度為20㎝的鐵锨插入地面，別開一個寬度為5-10㎝、深度為25-30㎝的縫隙，在縫隙兩端各放入一株牡丹小苗，使根頸部低于地平面2-3㎝，務必保持根部舒展，然后踩實使根土密接。栽植后按行封成高10-20㎝的土埂，以利保溫保濕。
經濟效益
中國林科院通過對壓榨牡丹籽油分析，這種以牡丹籽仁為原料，經壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量高達92%以上，其中α-亞麻酸占42%，多項指標超過被稱為“液體黃金”的橄欖油。中國林科院化驗人員驚嘆：“這是世界上*好的食用油!”
目前,經國內油脂權威部門江南大學和中國糧油質量監(jiān)督檢驗中心等多家專業(yè)機構測試表明，牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量90%以上，尤其難能可貴的是，多不飽和脂肪酸-亞麻酸含量超過40%，是橄欖油的40倍。
牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不規(guī)則圓型，比黃豆稍大。鳳丹、紫斑兩個牡丹品種，結籽多，生長快，適合藥用。在高產試驗中牡丹籽曾經達到過畝產1980市斤，目前普通的鳳丹一般畝產可以達到800到1000市斤花籽。而一畝黃豆的產量也就是300來市斤，在出油率相同的情況，牡丹籽的產出率是大豆的三倍，一畝牡丹等于三畝大豆。這還不算牡丹在結籽的同時，還能同時生產丹皮。如果對牡丹花蕊再加以利用，生產牡丹茶和其他保健食品，一畝鳳丹的經濟效益遠遠高于大豆和其他經濟作物，產值可達1萬多元。牡丹是木本植物，多年生，不用像大豆一樣年年播種，除了前三年沒有產量外，此后30-60年里產量一直會很穩(wěn)定。
油用牡丹是一種多年生小灌木，也是一種很好的生態(tài)樹種。油用牡丹栽植密度(定植)為每畝2200棵左右，株行距：0。4米×0。5米。油用牡丹種植后，可以收益40年，堪稱鐵桿莊稼。不換茬就意味著節(jié)省了人力、物力和財力。
油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。安徽銅陵鳳凰山一帶的鳳丹牡丹8個月不下雨沒有旱死；甘肅蘭州、定西一帶紫斑牡丹種在海拔2000米以上的高寒、干旱、貧瘠山嶺上，年降雨量僅300毫米就可生長，每畝還能結籽400斤左右，并且這種地方生產出的牡丹籽油α-亞麻酸含量高達49%，被稱為腦黃金之*。
我國西北黃土高原不少區(qū)域都適合油用牡丹的生長，陜西延安萬花山的紫斑牡丹每年每畝產籽可達500多斤。根據第七次全國森林資源清查報告顯示，我國現(xiàn)在還有宜林地66060萬畝，這為我國油用牡丹的發(fā)展提供了廣闊的空間。
油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。安徽銅陵鳳凰山一帶的鳳丹牡丹8個月不下雨沒有旱死；甘肅蘭州、定西一帶紫斑牡丹種在海拔2000米以上的高寒、干旱、貧瘠山嶺上，年降雨量僅300毫米就可生長，每畝還能結籽400斤左右，并且這種地方生產出的牡丹籽油α-亞麻酸含量高達49%，被稱為腦黃金之*。
我國西北黃土高原不少區(qū)域都適合油用牡丹的生長，陜西延安萬花山的紫斑牡丹每年每畝產籽可達500多斤。根據第七次全國森林資源清查報告顯示，我國現(xiàn)在還有宜林地66060萬畝，這為我國油用牡丹的發(fā)展提供了廣闊的空間。
